做肉丸子的做法及配方,丸子的做法和配料

做肉丸的正确配方

准备猪腿肉2斤，把肉皮去掉，先切成薄片再反复地剁成肉末，肉末不要剁得太碎稍微有点颗粒感，吃的时候更有嚼劲。准备小葱几根，切成段。准备生姜一块，拍散切成末。

丸子的做法和配料

1、做丸子一般要用到的调料有：油、酱油、糖、醋、淀粉、鸡精、葱、蒜等。常见的肉丸子的做法为：食材：适量五花肉、油、酱油、糖、醋、淀粉、鸡精、葱、蒜薹等。

2、简单的猪肉丸子加入了调料也比较简单，只需要准备一些盐，一些葱，少许的酱油即可。这是肉丸子的简单制作方法，所以做出来的肉丸子基本可以符合弹性的需求，吃起来比较有嚼劲。

3、最简单的家庭做法：肉和菜馅调好，里面打进一个鸡蛋清，用筷子搅粘，用手捏好丸子，把丸子放在干面包糠上轻轻滚动。放在七成热油里炸至金黄。

4、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

肉丸的制作方法和配方

1、肉丸的制作方法和配方是：主料：猪里脊肉250克、糖5克、盐5克、木薯淀粉10克、冰水80克。辅料：蒜头酥少许。步骤：里脊肉先用破壁机打成泥。加入剩余干性食材。加入冰水。

2、做肉丸的正确配方1 主要食材：前腿肉 第一步：炸肉丸子 买来的前腿肉去掉猪皮，切成小块，放入绞肉机里，打成肉泥，打得越细越好。如果不怕费力气，就自己动手剁，剁出来的丸子更香更有弹性。

3、做法：糯米淘洗干净，浸泡半天。猪肉馅放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。

4、步骤准备所需材料。步骤将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤把它拌匀，然后打搅上劲。步骤锅内加入清水烧开。步骤用虎口挤出肉丸子。

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