1、准备好白面和高粱面。加入适量的水和酵母揉成面团,盖在盆里放温暖处发酵。当面团发至两倍大,充满蜂窝状时即发好。把发好的面团分成小剂,揉成馒头,放入加好水、铺好笼屉的锅内,大火蒸制20分钟即可。
1、第二步:等面团发酵至2倍大时,取出放在案板上揉面排气,再揉成长条,揪成大小均匀的面挤,最后搓成馒头生坯,将一个个生坯摆放在笼上,不开火盖上锅盖醒发20分钟。
2、把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起,再放发酵的老酵面,再用温水化一点食用碱面倒入面盆,把所有原料和成面团。
3、等面团发酵好,在把面团揉成长条,用刀切成大小均匀的小剂子,把每个小剂子揉搓馒头的样子放入蒸笼里再次醒发,将醒发好的馒头大火蒸18分钟即可了。
4、高粱面馒头的做法 把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起,再放发酵的老酵面,再用温水化一点食用碱面倒入面盆,把所有原料和成面团。
5、准备好白面和高粱面。加入适量的水和酵母揉成面团,盖在盆里放温暖处发酵。当面团发至两倍大,充满蜂窝状时即发好。把发好的面团分成小剂,揉成馒头,放入加好水、铺好笼屉的锅内,大火蒸制20分钟即可。
步骤 【原创*】高粱面馒头的做法步骤1准备好白面和高粱面。【原创*】高粱面馒头的做法步骤2加入适量的水和酵母揉成面团,盖在盆里放温暖处发酵。
烧一壶开水,先把高粱面烫了。把开水往面里加,边加边搅拌,至到高粱面全部 烫透。等这个烫好的面自然放温后(刚烫完温度太高,会把酵母烫死的)加入奶粉,这个很关健,奶粉可以使馒头更松软 更好吃。
将中筋粉和高粱粉倒入揉面盆中,将酵母粉倒入温水中融化后放入揉面盆中。用筷子将所有原料搅拌混合均匀,形成絮状。开始揉面,揉成光滑的面团,盖上盖子,放在温暖的地方醒发至2倍大小。
高粱面馒头的做法 把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起,再放发酵的老酵面,再用温水化一点食用碱面倒入面盆,把所有原料和成面团。
1、高粱馒头是由高粱打成粉,在加上面粉(高粱粉和面粉的比例是1:3或是1:2的样子),再加上酵母粉,适量的清水揉成面团后放到温暖处发酵。
2、将中筋粉和高粱粉倒入揉面盆中,将酵母粉倒入温水中融化后放入揉面盆中。用筷子将所有原料搅拌混合均匀,形成絮状。开始揉面,揉成光滑的面团,盖上盖子,放在温暖的地方醒发至2倍大小。
3、食用碱面 一点 高粱面馒头的做法 把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。准备好高粱面粉。把白面粉和高粱面粉放一起,再放发酵的老酵面,再用温水化一点食用碱面倒入面盆,把所有原料和成面团。