鸡蛋面蒸馒头怎么做做馒头的步骤和方法
鸡蛋面蒸馒头怎么做做馒头的步骤和方法
今天阿莫来给大家分享一些关于鸡蛋面蒸馒头怎么做做馒头的步骤和方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、取10克左右的面团，加入红粉和适量牛奶，揉匀，擀成比饺子皮略厚的薄片，用圆形模具压出圆形面片，用筷子戳两个猪鼻孔做猪鼻，用刀切成5厘米宽的正方形，再切成三角形，将三角形对角折成猪耳朵。
2、将做好的馒头面坯静置15-20分钟锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
3、注意事项：这一步骤一定要先将水烧烫后，再放入馒头，这样蒸出来的馒头口感会更好，而且很松软，就算是放一段时间，馒头也不会变得很硬！上锅蒸40分钟后，再保温5分钟，软软的馒头即可出锅。
4、做馒头的步骤和方法：主料：面粉500克、温水250克。辅料：细砂糖10克、酵母粉5克。步骤：将全部主辅料全部放入盆中，和成面团，表面覆盖湿毛巾发酵至5倍到2倍大。发面后。
第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。
蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
在案板上加面粉揉至气泡完全消失表皮光滑，搓成长条切成大小均匀的剂子，揉成馒头形状。揉好的馒头醒15分钟左右，凉水入锅放蒸笼上蒸35分钟，关火静置不超过3分钟，再揭开锅盖热水腾腾松软可口的馒头就出锅了。
步骤跟我之前的馒头菜谱一样，只是加了鸡蛋，就不赘述了，详情请见上一个馒头菜谱。
再次盖上盖子放到温暖处醒发再次醒发好后的样子，上面的干面粉依旧同步骤五里的解释哈——以上是做馒头包发面包子的发面过程。
把鸡蛋打散，加入糖拌匀，粉放入合适容器中拌入酵母粉。把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起，倒在案板上揉搓劲道成团。烧一锅底的水至60～80℃，面团装入容器，容器架在有热水的锅中，用棉被等包严实。
蒸馒头可以加鸡蛋双色蒸馒头的做法用料主料：面粉250克、鸡蛋1个、酵母3～6克辅料：温水125克做法上述材料依次准备完成。酵母大概一勺。用温水化开酵母。化开的酵母水倒入面粉。
第一种材料面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
面粉+适量盐，打入一个鸡蛋。用筷子搅拌成雪花状。揉成面团。用压面机压成片。第一次压出来的面片粗糙了些，就卷起来。按压一下。
青菜鸡蛋面做法一主材：面条150克，青菜50克，鸡蛋1个，蒸鱼豉油3毫升，盐适量，香醋2毫升，胡椒粉1克，剁椒适量，香油适量。做法步骤取一个大碗加入蒸鱼豉油，香醋，盐，香油，胡椒粉。
鸡蛋面条怎么做好吃家常做做法一食材：挂面、鸡蛋、盐、生抽、醋、香油、亚麻籽油水烧开下入挂面。大约煮五分钟熟透。倒入鸡蛋液。鸡蛋液熟了关火加入所有调料。
1、牛奶170克面粉300克酵母5克糖15克盐2克（我有时是不加的，个人认为可加可不加，口感没多大区别）牛奶鸡蛋馒头的做法准备好食材请点击输入图片描述放入酵母，静置5分钟左右。
2、好吃的鸡蛋和馒头做法如下：材料/工具：面粉250克、鸡蛋1个、酵母3～6克、温水125克、碗、筷子、保鲜膜、擀面杖、刀、电饭锅、屉笼。上述材料依次准备完成。酵母大概一勺。用温水化开酵母。
3、用刀切成一段一段的小剂子。揉成圆形。锅中放水，放上蒸笼，大火烧2分钟。将馒头放入蒸笼上。蒸20分钟。1蒸好的鸡蛋馒头。
4、馒头粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉、食用油、白糖做法：把鸡蛋打散，加入糖拌匀，粉放入合适容器中拌入酵母粉。把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起，倒在案板上揉搓劲道成团。
1、鸡蛋黄含大量的卵磷脂，卵磷脂是有腥味的。有些母鸡啄食油菜籽遇到新陈代谢问题，从而导致鸡蛋带腥味的产生。一些母鸡的一种发酵酶有遗传缺陷，正常的发酵酶在通常情况下会使油菜籽中的臭三甲胺转变成无气味的物质。
2、选用新鲜的鸡蛋。只使用蛋清，蛋白质可以使面团筋道。少量的盐也有同样的作用。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。
3、鸡蛋和面为什么会腥鸡蛋本身就含有一定的腥味，只是大与小的差别，加在面粉里面后就会使揉出来的面团带有一定的腥味。
4、想去除和面的腥味，有三种方法：加入少许白酒，具体量没明确规定，大约每个鸡蛋0.005克38度的白酒，高度酒减量。加白酒不但除腥，还增加香味。这方法适合制作原味的馒头、发面饼、壮馍等。
5、如果你只是喜欢面条更筋斗才加鸡蛋的那你也可以再手工和面时用一点儿水把盐化了，倒入面粉中，再入清水和面。把面团儿放个几分钟做出面条也很筋斗的。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
