怎么蒸馒头开花开花馒头的做法

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么蒸馒头开花开花馒头的做法 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、大火蒸10-15分钟，上汽以后转小火再蒸10分钟，关火以后在静置3分钟。好吃的玉米馒头就大功告成了！冬天到了，要进补了，多吃点面食有好处哦。

2、开花馒头的做法面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。

3、开花馒头，之所以馒头外形能开花，是面箕子塑形时候，故意箕子口朝上，人为整形出来的。而不开花馒头，则是箕子口朝下整形出来的。蒸馒头的做法完全一致，只是在揪面箕子塑形上操作不同而已。【开花馒头】做法如下。

4、开花馒头做法如下：食材／配料：面粉300克、紫薯100克、水200克、糖35克、酵母4克紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂，再将其捣成泥。

5、除了在表面切开“十字”，还可以将面团自然形成成立体的三角形，剂子一定要用手“揪”的，不用那么规整，经过蒸煮，最后的开花比较自然。 *** 开花馒头还有一个技巧就是火大气足，建议用大火蒸煮。

6、放到案板上揉匀排气后揉成长条，分割成一个个小剂子；每个小剂子从边上向中间收口按压，依次重复这个手法，最后造成做成开花馒头的样子，看我的图。

怎样才能蒸出开花的馒头?

还可以这么做，将切好的剂子，揉搓成馒头胚后，再用刀在馒头上划上十字刀，这样蒸出来就开花了。第五步：做好的开花馒头胚放置蒸屉上，进行二次发酵，经过二次发酵后，馒头胚体积变大，那么开花的效果就会更好了。

除了在表面切开“十字”，还可以将面团自然形成成立体的三角形，剂子一定要用手“揪”的，不用那么规整，经过蒸煮，最后的开花比较自然。 *** 开花馒头还有一个技巧就是火大气足，建议用大火蒸煮。

街上经常看到卖开花馒头的，摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。

在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。 *** 馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。

开花馒头怎么做?

开花馒头做法一材料中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。做法中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。接着在酵母粉中倒入适量的水一点点搅拌均匀后放置2分钟备用。

开花馒头的做法面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。

开花馒头做法如下：食材／配料：面粉300克、紫薯100克、水200克、糖35克、酵母4克紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂，再将其捣成泥。

材料备好。平常我们蒸的馒头用家里的普通中筋粉就可以，但今天的馒头要求用高筋面粉，所以我用的是面包粉，面包粉都是高筋粉。把酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋收放到一起搅打，搅拌均匀。

开花馒头的做法

水烧开后上锅蒸8分钟，关火焖上2分钟，一笼一笼蒸，每一个都会炸开花的。

开花馒头的做法面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。

（7）冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。（8）一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。玫瑰花馒头。用料：面粉2碗、酵母5克、糖1匙、紫薯粉20克。做法：（1）面粉加入紫薯粉，糖搅拌均匀。

开花馒头做法如下：食材／配料：面粉300克、紫薯100克、水200克、糖35克、酵母4克紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂，再将其捣成泥。

家里馒头如何做才能开花?

1、所以，我们在 *** 开花馒头的时候，发酵时间要长一点，面团要充分发酵。

2、开花馒头一般分成两种，人工造型的还是自然开花的。对于新手来说，人工提前造型，开花会更“整齐有序”。比如下面这种就是人工在馒头生胚上画上“十字”，经过蒸以后，成品非常美观。

3、开花馒头 *** 要领酵面要饧透，在加入白糖揉匀后要静置一段时间。撒上红，面剂靠手掌一面的横截面朝下放在略涂油脂的干笼垫上，置沸水锅上用旺火蒸约12分钟、不粘手时，即可离火出笼，摘成12个面剂。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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