杂粮馒头怎么蒸才不硬,要使馒头蓬松应放什么

想要蒸出来的馒头蓬松怎么办

1、蒸锅要干净：蒸锅的干净程度也会影响馒头的蓬松度。如果蒸锅里有一些污垢或者油脂，就会影响蒸汽的分布，从而影响馒头的蓬松度。面团要揉透：在 *** 馒头的过程中，面团要揉透，这样才能够让馒头蒸出来更加蓬松。

要使馒头蓬松应放什么

1、牛奶：牛奶可以增加馒头的口感和弹性，同时使馒头的颜色更加白皙。 鸡蛋：鸡蛋可以使馒头更加蓬松，口感更加细腻。 盐：适量的盐可以调整面团的筋度，使馒头更加有弹性。

2、为了馒头松软需要放酵母、泡打粉等等。酵母 它是一种℡☎联系：生物，能够与面团中的淀粉和糖分发酵产生二氧化碳。这种气泡扩大了面团的体积，使馒头变得松软蓬松。

3、白糖：白糖可以促进酵母发酵，使馒头更加松软。同时，白糖还可以调节面筋的膨胀程度，使馒头更加蓬松。 牛奶或水：加入适量的牛奶或水可以使馒头更加松软，同时增加馒头的营养价值。

4、要让馒头蓬松，通常需要添加酵母（酵母粉或干酵母）。拓展知识：酵母是一种℡☎联系：生物，能够通过发酵产生二氧化碳气体，这些气体在馒头的内部形成许多小气泡，从而使馒头变得蓬松。

蒸馒头时可以不加酵母,怎样蒸出松软又好吃的馒头呢?

1、首先把500克面粉倒入盆中备用，蒸馒头的时候使用中筋面粉，也就是我们平时食用的普通面粉即可，蒸馒头效果相对低筋和高筋粉来说是更好的。

2、如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

3、可以用纯蜂蜜替代，每500克小麦面粉加蜂蜜15-20克。面糊揉软后，盖湿抹布4－6个小时就可以进行。纯蜂蜜醒面蒸出馍馍绵软芳香，通道回甜。醒面时，在小麦粉里放一点食盐水，能够促进发醇，蒸出馍馍又白又宣。

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