怎样用酒酿做馒头(用甜酒蒸馒头该怎么整)

怎样用酒酿做馒头

1、 *** 酵种：用甜酒酿100g加入面粉100g，搅拌均匀室温发酵。时间不一定，看到体积增大、充满蜂窝就好了。馒头面团：甜酒酿50g+酵种200g+面粉300g揉匀，醒发20分钟。揉制生坯：把面团分成6份，充分揉匀制成馒头生坯。

怎么用甜酒发酵馒头面

1、、米酒和水搅拌均匀。一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。 加入面粉400克搅拌成面糊。

2、面粉中放入米酒适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成园馒头，醒10分钟。

3、把甜酒和小苏打水倒进去，先用筷子搅成絮状，然后用手揉面。揉成相对光滑的面团之后，用保鲜膜封住。将面团放至温暖处待发酵即可。添加面粉揉团，上蒸锅蒸20分钟就可以啦。

4、面粉2000克、白糖10克、剂子20克、水1000克。步骤：面粉放在一个盆里备用，里面加入白糖适量搅匀。将安琪甜酒曲放在一个小碗里，用水稀释后倒入盆中和成面团，然后下剂子揉成馒头，醒发膨胀后，蒸20分钟即可。

5、揉成粉团，然后用薄膜盖住发酵到两倍大。【揉面团不用加水，甜酒酿的水份就够了，如果揉的太蓉再加面粉】。发酵两倍大，然后揉成一个个鸡蛋大小的丸子。放置锅里大火蒸15分钟左右，香喷喷的甜酒酿馒头就做好了。

做米酒馒头的 *** 是什么

1、用米酒做馒头的 *** 。自制的米酒2勺，用碗装好。用温开水化开食用小苏打，用碗装好，小苏打是用于蓬松的，可以放少量。把甜酒和小苏打水倒进去，先用筷子搅成絮状，然后用手揉面。揉成相对光滑的面团之后，用保鲜膜封住。

2、发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸30分钟即可。蒸好的馒头，表面光滑，看着不错吧。

3、面粉中放入米酒和适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。

4、做法：米酒和水搅拌均匀，然后加入面粉400克搅拌成面糊。面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀，现在室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵。

甜酒酿馒头怎么做

放置锅里大火蒸15分钟左右，香喷喷的甜酒酿馒头就做好了。

米酒馒头的做法主料：面粉1000g。辅料：面粉400g，自制米酒120g，水450g。

放置锅里大火蒸15分钟左右。08 香喷喷的甜酒酿馒头就做好了。

馒头面团：甜酒酿50g+酵种200g+面粉300g揉匀，醒发20分钟。揉制生坯：把面团分成6份，充分揉匀制成馒头生坯。发酵的时间不一定，要根据室内温度和湿度。不建议用温水加速发酵，会导致孔洞粗大，口感差。

甜酒酿馒头怎么做呢？以下我们一起来学习一下米酒馒头的做法。主要原料：面粉1000克。材料：面粉400g，自制米酒120g，水450g。

取2大勺面粉，将1/3的温水倒进米酒酿中搅匀，之后将甜酒酿到进面粉中和匀；如果水不够可以慢慢添加，这只是发面的之一步，可以先少做一些，待面粉充分发酵后再按量添加。面粉揉成团，表面没有面粉颗粒即可。

用米酒做馒头的 ***

1、用米酒做馒头的 *** 。自制的米酒2勺，用碗装好。用温开水化开食用小苏打，用碗装好，小苏打是用于蓬松的，可以放少量。把甜酒和小苏打水倒进去，先用筷子搅成絮状，然后用手揉面。揉成相对光滑的面团之后，用保鲜膜封住。

2、米酒和水搅拌均匀.一定是要用自制的米酒，罐头装的很多是已经灭活的，虽然有米酒的味道，但是酵母菌已经被杀死啦，不能发面。加入面粉400克搅拌成面糊。

3、面粉中放入米酒和适量的温水。活成软硬适中的面团，醒发1个小时。发好的面。在案板上揉匀。下成大小适中的剂子。把下好的剂子，揉成圆馒头，醒10分钟。

4、米酒发面做馒头的 *** 如下：主料：面粉500克、酒酿200克。辅料：油5克、火腿肠2根、红枣12颗、香葱2根。步骤：准备好面粉、酒酿。准备好火腿肠和香葱。酒酿倒入面粉中，加入适量温水。拌成絮状。

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