陈皮鸡肉丸子的做法家常菜的做法 家常菜做法 家常菜菜谱 家常菜食谱

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1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2、土豆丝原材料：土豆若干、色拉油、盐、红辣椒（可选）、蒜（可选）做法：1）将土豆洗净去皮，切成细丝。2）热锅凉油，待油温六成热后，放入土豆丝煸炒。

3、将包菜洗净切片，在开水中焯烫备用；2）锅中放油，加入蒜末和姜片爆香，放入焯好的包菜翻炒均匀，调味加入盐、生抽和鸡精翻炒，最后撒上白芝麻即可。以上几道家常菜菜谱简单易学，不占用太多时间，具有很高的实用性。

4、酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是一道非常下饭的家常菜，只需要土豆和辣椒等调料即可。首先，需要准备好所需的材料，将土豆切成细丝，用冷水将其浸泡泡约30分钟，控干水后放入锅中煮熟。

5、做法：鸡肉打成泥+入香菇碎+胡萝卜碎+1勺胡椒粉+1勺料酒+少许盐+1勺老抽+1勺蚝油，搅拌成糊状备用。调料汁，一勺老抽+2勺生抽+1勺淀粉+1勺蚝油+半碗水搅拌均匀备用。

肉丸子要怎么做才和超市的一样

做好的肉泥，挤成肉丸子后，还需要放入60度的温水中，烫至定型。丸子做好后，放凉就可以用保鲜袋密封好，放入冷藏室保存，要吃的时候随时取出解冻，不管是用来煮汤、刷火锅、清蒸还是红烧，怎么好吃就怎么做。

买来的前腿肉去掉猪皮，切成小块，放入绞肉机里，打成肉泥，打得越细越好。如果不怕费力气，就自己动手剁，剁出来的丸子更香更有弹性。

选取新鲜的猪肉，前腿肉更好，剁成肉馅。（1）想吃口感筋道的，肉就不要太肥，大概两分肥八分瘦即可。（2）葱姜切末，一起剁到肉馅里去，适当多放一点更香。（3）边剁，炒边分次倒入少量生抽。

加水盖上锅盖。水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。

酱料的做法及配方

1、做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

2、芝麻醮料酱材料：芝麻酱、豆腐乳、韭菜花、香菜、大葱花、盐、辣椒油、胡椒油做法：（1）取之前做好的芝麻酱适量。（2）再加入适量的豆腐乳、韭菜花、香菜、大葱花、盐、辣椒油、胡椒油等搅拌均匀。

3、因此多了解一些调酱料配方也是有必要的。麻辣汁用来拌制各种麻辣菜。白砂糖、味粉各5克，鸡粉3克，麻辣鲜露20克，美极鲜味汁18克。陈醋8克，蒜蓉12克，炸辣椒片35克，花椒未2克，矿泉水100克。

4、酱料配方：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g。具体做法如下：热锅凉油，倒入切成小丁的豆干。肉丁炒至断生即可。

5、这款酱料要配合老油一起使用，味道才地道． *** *** ：（1）牛蛙宰杀去皮．切成小块然后加入腌料腌制上浆．（2）青笋、鸡腿菇焯水清炒后垫底．（3）锅下色拉油，四成热时下牛蛙滑油备用。

怎样做又弹又脆的肉丸

1、锅烧热倒入适量食用油，油温6成热的时候，挤出牛肉丸子，小火慢慢炸至金黄，出锅沥干油就好了。牛肉丸子炸好了，又香又脆又酥又软，真的是超好吃了。

2、把吃奶的劲拿出来，摔出来的肉弹性更大，口感更脆。可以适当的加点干的馒头末，然后放在冰箱冷藏室一小时之后取出。用手抓一点肉在手掌，用勺子从虎口处挖出一个肉丸的形状。

3、（1）原料：五花肉食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜马蹄，一个鸡蛋，1匙干淀粉。油。（2）做法：猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

4、步骤一：怎样挑选新鲜的猪肉，做的肉丸子才弹牙爽脆做猪肉丸子首先要挑选新鲜的猪瘦肉，前腿或者后腿肉。前提是一定要新鲜，新鲜的猪肉组织纤维较紧实胶质好，做出的肉丸子才能Q弹。

5、冷藏是因为，所谓不冻不脆，这是使肉丸爽口的秘诀。锅里倒入适量的水烧热，然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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