肉丝怎么炒好吃啊(家常菜什么炒肉丝好吃窍门)

肉丝怎么炒好吃啊

1、最后倒入肉片，混合均匀，一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。

肉丝炒什么好吃

炒肉丝的菜谱有：京酱肉丝、肉丝炒油豆皮、泡菜炒肉丝、干煸肉丝、肉丝炒豆角、肉丝香菇豆腐、茭白炒肉丝、莴笋肉丝、豇豆炒肉丝、仔姜炒肉丝、白灵菇榨菜炒肉丝、咸菜鲜笋炒肉丝等。

杏鲍菇炒肉也是比较鲜，家常的做法一般是杏鲍菇切片炒肉片。今天小编介绍的是肉和杏鲍菇切成丝烹饪，感觉每一口都是鲜。杏鲍菇炒肉做法 将里脊肉切成丝备用。将杏鲍菇切片丝备用。

包菜炒肉丝：包菜炒肉丝是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。 蒜薹炒肉丝：蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。

胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉类需和其他素菜搭配一起炒，肉类要开大火，炒七分熟就要上盘待用；等煸炒完素菜之后再倒入锅中一起翻炒，然后出锅。这样不容易因煸炒时间太长导致肉质变老。

孜然青椒牛肉丝 加了孜然的青椒肉丝，吃过之后基本告别传统的青椒肉丝了。牛肉切丝，加入油、料酒、孜然粒抓匀腌10分钟。青椒切丝备用。锅中热油，放入孜然粒、花椒粉爆香后，倒入牛肉丝翻炒。

怎样做的炒肉丝好吃?

更好吃的做法！猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。青椒切成丝，（多加点儿青椒）加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

炒肉丝切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。腌制。腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。

准备好一块120g的里脊肉，1把韭苔。把生姜切片，大葱白切丝后放入小碗中，加入20毫升开水，调入1汤匙料酒浸泡成葱姜酒水。把里脊肉清水洗净后，先切成薄片。然后把猪肉片改刀切成肉丝，备用。

炒肉丝又嫩又好吃的 *** 如下：第选肉。炒肉丝更好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，前肘部分与后臀尖的肉也可以。第切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。

怎么样炒肉丝才嫩才好吃

1、选用适合炒肉丝的部位 首先，在选择肉类时需要注意选用适合炒肉丝的部位。鸡胸肉、猪里脊、牛柳等都是非常好的选择。

2、先来处理肉丝：猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味，加黄酒是为了去腥，可以用料酒代替，加水是为了让肉吃进水去，使肉更嫩。

3、炒肉丝最理想的是选用里脊肉。但用腿肉、夹心肉也可以。要斜着切丝。想要让肉滑嫩，一定要斜着切丝。俗话说：“横切牛羊，斜切猪。”所以，在我们能做得到的情况下，更好要把肉丝切得粗细一致，长短一致，并且不连刀。

4、炒肉丝又嫩又好吃的 *** 如下：第选肉。炒肉丝更好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，前肘部分与后臀尖的肉也可以。第切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。

茭白炒肉丝的美味做法?

放入肉丝，再放适量的盐。1炒至断生。1然后洒入葱花。关火后放少许鸡精即可。2盛在盘里，再洒点小葱点缀一下，一道美味的茭白炒肉丝就做好了。

做法：肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿；茭白买回啦以后要把老根和外皮去掉，然后切成三厘米的小段，再竖起来切成片，然后再顺着纹路切成丝状备用。

茭白剥皮刨去掉老的部分，洗干净备用。把茭白切丝。瘦肉同样洗干净切丝。起油锅，热锅倒油放肉丝爆炒，倒入料酒炒至断生关火盛出来。另起油锅烧热倒入茭白丝。

什么炒肉好吃的家常菜

包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。

辣椒炒肉 辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了。辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒。一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。

肉片炒竹笋，肉片炒芦笋，肉片炒洋葱，肉片炒黄瓜，肉片炒蒜苔，肉片炒蒜片，肉片炒白玉菇，肉片炒青椒。这些都是家常菜，你可以肉片配两样三样蔬菜，都很好吃。只是需要加淀粉勾芡，烹炒时要加合适的调料和高汤才更好吃。

豆腐干炒肉是一道比较拌饭的家常菜。做这道菜那天，可以多煮些米饭。豆腐干炒肉做法 将猪肉洗净切成丝备用。将豆腐干切成条，可以加青椒、芹菜等搭配。起锅热油，加入姜丝爆炒，加入猪肉翻炒均匀。

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