馒头怎么蒸出来才是金黄色,黄金小馒头做法

美食做法视频:如何 *** 黄金馒头的做法,金黄色

之一：把剩馒头切成厚薄均匀的片（用凉馒头做就可以，没有必要把馒头热好再切），切成片以后把馒头片上的渣渣抖掉，不然容易煎糊。

黄金小馒头做法

1、黄金炒馒头的做法步骤 1鸡蛋打散，放少许葱花和少许盐火腿切小圆片黄瓜切丁 2把馒头切成1厘米见方的小块，摆在盘里备用 3热锅放油，馒头下锅小火多炒一会，这样炒出的，小馒头比较酥倒入打散的鸡蛋，继续。

2、表面盖上保鲜膜放在温暖处发酵。冬天的成都阴冷潮湿，我会把面团放在热水袋上。发好的面团切面是蜂窝状，可以用手指戳进面团，不回缩不变形也是标准之一。发酵好的面团分成50g一个剂子，搓成长条状，醒发15分钟。

3、馒头、青蒜、盐、黄油、芝士。我最喜欢的经常做的吃法是：馒头切片。用一个鸡蛋加一倍或两倍量清水打成蛋液，根据喜欢的口味加入精盐或白糖或蜂蜜。将馒头片在蛋液中蘸一下，入煎锅两面煎至金黄。感觉口感和味道超好。

4、做法 鲜酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌，直到成为雪花状的小面疙瘩，最后用手揉成面团。

5、基本上每个粤菜馆里都有一道面食做的菜—金馒头。黄金馒头，就是一盘油炸的小馒头，体积大概相当于一个鸡蛋那么大，在盘子边上摆一圈，中间是一碟淡黄色的粘稠的不明物体，据服务员说叫“奶油”，用来蘸馒头吃。

6、原料：南瓜200克，20克白糖，300克面粉，3克酵母。把准备好的200克南瓜清洗干净，切片，大火上锅蒸15分钟，加入20克白糖，按压成泥。

酒店的金黄色馒头怎么做的

先准备好小馒头。把锅里倒入适量的色拉油。油温热到50 度时把馒头下锅开炸。待小馒头变黄色时用筷子把它们翻个个，然后就改成小火慢炸。看小馒头完全变成金黄色时可以马上关火用漏勺捞出。

用牛奶将酵母化开，倒入面粉中，揉成面团。发酵至两倍大小，手指按压面粉，直至面粉不回缩即可。将发酵好的面团揉匀并排气。将面团擀成5毫米厚的面片，切掉不整齐的地方。

启动煎锅，将包裹有鸡蛋混合物的白色馒头放入煎锅，然后小火加热。不时翻转馒头，炸至两面都变成金黄色。

黄色馒头步骤：主料：面粉100g、玉米面200g。辅料：苏打粉适量。将面粉和玉米粉放入容器内。用老面和清水揉成面团，放置温暖的地方发酵。

面团发好后我们可以用手戳一下，如果是软软的很有弹性，那么恭喜，我们的小馒头算是完成一半了。接着我们把面团上的油揉进去，说实话楼主很喜欢这个过程，手感特别好啊！揉好后移到案板上来，准备好菜刀，切成小剂子。

为什么做馒头出来颜色是黄的

1、碱面放多了，蒸馒头的面是发酵过的，要放碱面，不然会酸。但放多了馒头蒸出来就会发黄。

2、碱面用量过多 因为老面在做的时候会加碱来去除发酵的味道，也可以增加馒头的蓬松感，如果把碱面放的多了，就会出现发黄、味苦的情况，这种情况是不能吃的。

3、蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。

4、如果蒸出来的馒头发黄的话，可能是小苏打和食用碱加的量太多，也可能是揉面的时候没有揉匀。总之，可以往锅里滴上几滴醋，再蒸上十五分钟左右即可缓解馒头发黄。

5、蒸出的馒头总是发黄，这都是什么原因导致的？蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。

想在家中做黄金小馒头,要怎么做才好吃?

1、那个是炼乳，不是沙拉酱，超市里有卖的雀巢的比较常见一些可以啊，即使是做水果沙拉，也可以多放些炼乳进去，比只放沙拉酱好吃饭店里黄金小馒头这一道小甜点所蘸的酱也是炼乳。

2、（加入糖会加速酵母运动，而盐则是抑制）上述食材和在一起，揉到“面光、盆光、手光”牛奶不要一次倒完，因为各家面粉吸水量不同，分次加入便于把握。表面盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

3、五彩黄金馒头的做法 猪肉切小粒，虾仁去虾线，切小粒。我用的猪肉下面有些肥肉，我给分开了，想着炸点猪油出来，吃着更香。纯瘦肉也可以的 西红柿，红萝卜洗净切小粒 锅里烧开水，放入豌豆和红萝卜。

4、馒头是一道由面粉、南瓜等原料制成的菜品，做这个小馒头很简单，需要注意的是，擀出的薄饼的厚度要和饼干模的高度是一致的，蒸出的小馒头才够饱满、漂亮。

馒头怎么蒸起是黄色的

碱面放多了，蒸馒头的面是发酵过的，要放碱面，不然会酸。但放多了馒头蒸出来就会发黄。

原因是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。正确 *** ：取面粉450克，然后加一点糖，充分混合。

蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。

如果蒸出来的馒头发黄的话，可能是小苏打和食用碱加的量太多，也可能是揉面的时候没有揉匀。总之，可以往锅里滴上几滴醋，再蒸上十五分钟左右即可缓解馒头发黄。

蒸出的馒头总是发黄，这都是什么原因导致的？蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。

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