蒸馒头不难,掌握哪些窍门,能使馒头暄软有嚼劲呢 (馒头怎么蒸能特别宣)

蒸馒头不难,掌握哪些窍门,能使馒头暄软有嚼劲呢?

1、这时候揉面排气可以让面团的筋进一步的聚集，让面团内部组织重新整理一遍，使最后的馒头内部组织更加的细密，馒头口感有嚼劲。

如何做出宣软蓬松的大馒头详细步骤怎么做如何做好吃

之一步（加一块猪油）我们首先准备适量面粉和温开水，以及发酵粉，然后按照平日里揉面的 *** 进行操作即可，揉到一定程度时停下来，这是我们把事先准备好的一块猪油加进去，然后接着继续揉面，至到面团光滑、紧致。

，发酵一定要看发酵状态哦，体积5-2倍大，撕开里面可以清楚的看见，丰富的蜂窝组织，这就说明面团已经发酵的差不多了。3，然后，取出面团，这一步，有点需要花费力气了，毕竟好吃的馒头，不是天上掉的。

要想蒸出一锅暄软蓬松的馒头，大家在细节方面一定要注意。上面跟大家分享的“5大技巧”，酵母不要直接放面粉里、和面要用温水、一定要进行二次发酵、记得冷水上锅蒸、蒸好的馒头不要立即出锅，下次就可以学以致用了。

如何蒸出来的馒头宣

1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可 变白。

2、可以加入一小勺白糖，也可以放蜂蜜，促进发酵的作用，面与干酵母比例100：1左右，还可以加入一点猪油，蒸出的馒头又香又白，用温水化开酵母，水温30度左右，这样可以提高酵母活性。

3、第六要注意蒸馒头时要用屉布。记住一定要用屉布，不然蒸出来的馒头会变成死面头的。第七要注意没熟之前不可开锅盖。如果你把馒头生坯放进锅之后，总是打开锅盖看的话，蒸出来的馒头就像是小石头。

4、发面时酵母放少了，或者发酵好后揉面时间过长导致。宣软的馒头做法如下：准备材料：面粉500克、温水（25-35摄氏度）250毫升、酵母粉2-3克 *** 步骤：用125克温水将酵母粉化开 将面粉倒入面盆，中间扒个坑。

馒头怎么蒸才会萱萱的

面盆上盖上湿润的蒸布，放在阳光下面，醒发1个小时左右。温度的高低决定着面团醒发的程度，如果室温冷，就延长一段时间，或者电煮锅里放些热水，把面盆放进去。蒸馒头。

把揉搓好的馒头冷水上锅，水开之后蒸25分钟，具体时间可以根据馒头的大小来决定。关火之后不要立刻打开盖子，因为刚蒸好的馒头很烫，突然遇到外面的冷空气会出现回缩的现象，到时候之前的 *** 就崩溃一会了。

排气之后的面团，是要经过二次醒发的，10分钟左右就可以。

若想蒸出来的馍馍芳香又暄软、劲道富有弹性，除开酵母菌，提议添加3白：白砂糖、动物油、牛乳。

火力要控制好。先大火后中小火，如果一直用大火或小火，馒头会变成死面，塌陷蓬松不起来。焖5分钟。

馒头怎样做的宣软

1、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

2、要使蒸的馒头又松又软，可以从以下几个方面做起： 准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大。

3、做馒头发面松软的 *** 如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间更好。

4、 *** 馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。

5、做馒头揉面发酵是关键，怎么做出来又白又松软，我建议发两次，在适量加点猪油，虽然麻烦了点，但效果非常不错，蒸出来又白又松软 选面粉 要选普通小麦面粉，更好不要选择做面包的高筋面粉。

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