红烧肉炖菜蒸馒头怎么做,家庭版红烧肉炖菜怎么做好吃又简单,做法

想知道红烧肉的做法?谁会啊?

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。

家庭版红烧肉炖菜怎么做好吃又简单,做法

1、【做法】想要红烧肉的口感好，肉一定要选好，五花肉有“上下”之分，下五花才是肥瘦相间的，买肉时要注意。五花肉拔干净猪毛，冲洗干净，再冷水下锅，加葱段、姜片、料酒焯水5分钟，撇掉浮沫后捞出洗净。

2、转移炖煮： 水烧开以后，把五花肉连同汤汁一起倒入炖锅中（砂锅更好），加入八角和剩余的生姜片，盖上盖子，用小火慢炖1个小时。

3、五花肉冷水下锅，加入料酒，花椒，八角，水开煮3分钟，捞出洗净。切成小块。锅里放油，加冰糖，炒至枣红色下去肉块，煸炒出油脂。加老抽调色。宽粉水泡一下，豆皮系个扣。

4、红烧肉炖菜的做法 食材：猪肉500克、土豆2颗、豆腐适量、平菇一把、木耳(水发)适量、土豆粉一带。将肥瘦相间的猪肉洗净，加水煮沸。待水烧开，沥出。锅中加糖炒热。加料酒生抽炒至上色。

5、步骤：五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。

6、做法：五花肉切块，鸡油菌洗净焯水，小鱼用水冲洗干净待用。

红烧肉怎么做?有什么 *** 可以肥而不腻的

步骤五花肉切条放入凉水中焯去血末。步骤焯水定型。

首先可以选择陈皮。陈皮就是橘子皮经过洗干净后在晒制而成的。所以加入红烧肉的烹饪中可以很好的去除油腻的感觉，还可以做到有橘子的清香。在烹饪红烧肉的时候可以准备一个小型的茶叶包的小袋，里面可以装些许的橙皮和八角。

将肉里面的血水全部逼出来，逼出来之后的肉吃起来才不会腻。具体的操作就是将肉放在冷水里面，加入料酒、香叶、大料、花椒、生姜和葱段。然后开始煮。在煮之前，先把肉切成差不多大小的块。

五花肉要选用带肥瘦相间的部位，这样做出来的红烧肉才会好吃，肥的部分有时候胶质含量高，经过长时间的炖煮，能够溶出来，口感更加绵密、软糯，而瘦的部分则会锁住肉香，让整道菜更加鲜美。

做法步骤：把五花肉清洗干净后切成2厘米左右见方的肉块备用。把小葱切成长段、生姜切成片，再准备两颗八角、一小块桂皮备用。做红烧肉不需要太多的香料，有这几位料就够了。

首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。

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