鸡米花咋做 (自制奶茶鸡米花怎么做视频)
鸡米花咋做 (自制奶茶鸡米花怎么做视频)
1、面包糠里加入少许椒盐，充分拌匀，让面包糠有微微湿润的感觉，然后将鸡肉丁均匀裹上面包糠。锅中倒油油温6成热下入准备好的鸡米花，中小火炸制，待鸡肉熟透捞出。然后将油温升至七成热，快速复炸，捞出控油。
1、要想做到外皮酥脆一般会用到“面包糠”用过面包糠的鸡米花外表不仅酥脆，而且还多了香甜的口感。也可以用面粉和淀粉混合调成酥糊抓拌。要想做到里嫩，一般要以保证鸡肉的汁水不被炸干。
2、准备2块洗干净的鸡胸肉，先把肉切成条，然后再切成小块。鸡胸肉切好后装碗里，准备把切好的鸡胸肉腌制一下。切点葱段和生姜片放进去，把洋葱切成小片也放进去。
3、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒。
4、在搅拌的过程中逐渐加入适量的米粉，使其成为鸡肉丁都能裹上一层面糊。热锅凉油，将裹好面糊的鸡肉丁放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出控油。将炸好的鸡米花装盘，配上自己喜欢的蘸料即可食用。
5、鸡米花的做法一原材料：鸡胸肉、生鸡蛋、面包糠、番茄酱、料酒、盐、鸡精粉、胡椒粉。做法：先准备好新鲜生鸡蛋，把鸡肉造粒机，生鸡蛋弄成蛋液。
1、面包糠里加入少许椒盐，充分拌匀，让面包糠有微微湿润的感觉，然后将鸡肉丁均匀裹上面包糠。锅中倒油油温6成热下入准备好的鸡米花，中小火炸制，待鸡肉熟透捞出。然后将油温升至七成热，快速复炸，捞出控油。
2、把鸡脯肉切丁，加上盐，味精，胡椒粉腌制，放置半小时。打入一粒鸡蛋，鸡块蘸鸡蛋液，再拍上地瓜粉。鸡肉一块块夹入油锅内炸，先小火，待鸡肉全部放入后再开大火，炸至金黄。装起漓油，即可。
3、热锅凉油，将裹好面糊的鸡肉丁放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出控油。将炸好的鸡米花装盘，配上自己喜欢的蘸料即可食用。鸡米花是一道家喻户晓的小吃，小时候总是会在路边小摊或者小吃店里买上一份。
4、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒。
