蒸的馒头发硬怎么补救(馒头没蒸好变硬怎么吃)

蒸的馒头发硬怎么补救

1、如果蒸出来的馒头变硬了，可以采取以下补救措施： 食材清单方面：可以尝试使用质量更好的面粉，选择口感细腻、光泽好的面粉，这样可以增加馒头的松软度。添加适量的猪油。猪油可以让馒头更加光滑蓬松，冷了也不容易变硬。

自己蒸的馒头怎么那么硬,好像发面没发好、能吃吗

1、能不能吃要看馒头的具体情况。有时蒸出来的馒头像石头一样，硬邦邦的，这时是不能吃了。吃了以后对胃不好。

2、也没有发好，蒸的馒头是很难吃的，是非常硬的，这种馒头基本是不能吃了，这种馒头可以放到烤箱里烤，熟了以后还可以吃。

3、面没有发起来是由很多原因造成的，最主要的原因就是温度还有酵母的原因。如果发现面没有发酵的话，那及时补救还是来得及的，可以把面放在比较温暖的地方，然后再等一段时间，或者在里面加入一些糖。

4、在家蒸出来的馒头很硬的原因，发酵时间过长。

5、如果蒸出来的馒头很硬，可能是在蒸的过程中开盖了，让蒸汽跑掉，这样馒头就容易发硬，也有可能是在发面的时候没有发好面。

6、这也是为什么有的好好的，有的又黑又硬的一方面原因。发酵过度。因为给馒头进行整形有个先后顺序，可能先滚圆的馒头，有些发酵过度，而发酵过度的馒头，面团的筋力会有点泄，出锅的时候遇到冷气，也会造成迅速收缩。

硬馒头怎么吃

馒头风干了，肯定会很干硬吧，可以有下面2种吃法：将干硬馒头切成片在盐水中浸一浸，然后放入热油锅中炸，便会变成香脆可口的美食。

准备食材：馒头、鸡蛋、洋葱、盐、孜然粉、青椒、菜籽油。把馒头切成小丁，鸡蛋打散，馒头放进去均匀沾上蛋液。把洋葱和青椒切丁。开火放入菜籽油，待油热以后放入菜翻炒两下。

也可以用两个鸡蛋搅成蛋液，把切片的馒头沾满，再放油锅里炸，这样不油腻。

硬馒头可以煎吃，用油煎的馒头挺好吃的，下面来看看做法步骤：首先准备食材。这道菜不能用刚蒸好的馒头，准备适量的剩馒头，切成厚片。

将鸡蛋打碎在碗里，放入少许盐，将馒头裹上鸡蛋，放入电饼档或油锅炸均可。

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