杂粮窝窝头杂粮窝头怎么做更松软
杂粮窝窝头杂粮窝头怎么做更松软
今天阿莫来给大家分享一些关于杂粮窝窝头杂粮窝头怎么做更松软方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、红薯洗净，去皮，放入电饭煲中蒸熟。我用的臻米电饭煲有可以直接蒸的功能，没有的朋友可以用蒸笼或者煮熟红薯的方法。将红薯取出，放在大碗里，用擀面杖或者压泥器压成泥。加入玉米面和糯米粉，搅拌均匀。
2、用手捏成窝窝头形状蒸锅里面加水，把做好的窝窝头依次摆好，中间留点空隙，不要太挤，盖上锅盖开大火蒸十五分钟，再转小火蒸三分钟，时间到了关火，焖五分钟，开盖出锅，红枣窝窝头做好了，非常香。
3、首先准备好制作材料：芥麦面100克，玉米面100克，泡打粉适量，小苏打适量，面粉80克，黄豆50克，黑豆50克。将黄豆与黑豆洗净晾干；适量小苏打和无铝泡打粉。
加酵母：少许酵母（比例1斤面：6克酵母），可使窝头的口感更加松软可口，家里做馒头也可以用这个比例~糖水和面：做窝窝头很难控制水量，蜜糖可以增加面粉的粘度和香甜，既能快速塑性，还能吃出栗子味的香甜。
用手捏成团，（干的话，再加少许水）面不要太软，不然窝头还没入锅，就塌了。也不要太干，不然口感会很硬，做的时候表面容易有裂纹，不光滑。8分成若干等份，搓成圆球形。
加适量的糯米粉，可改善窝头的口感，当然，您若不喜欢糯的感觉，可全部换成玉米面。玉米面与糯米粉的添加比例为10：3到10：1都是可以的，糯米粉越多口感越糯，另外，最终口感也与红薯本身是否粉糯有一定关系哟。
想要玉米窝头做出来松软，一定要烫面，烫面做出来的玉米窝头才更好吃，口感更好；和面的时候可以加入鸡蛋，这样做出来的窝头蓬松喧软、香甜好吃。
多种杂粮窝头的做法步骤：食材：准备一些杂粮，常见玉米面，或者用别的杂粮也可以，根据自己的喜好来。再准备一些白面，普通面粉就可以，杂粮300克，白面150克。
做法：豇豆面和玉米面混合在一起，加入适量的小苏打，混合搅拌均匀。红枣去核后切成小丁，一起放入到面粉当中。少量多次加入温水，用筷子搅拌成絮状。搅拌至没有粉末的状态，接着将面粉加入容器当中。
用料：糖20克、鸡蛋一个、食用油30克、五谷杂粮粉50克、玉米粉150克、低筋面粉60克、开水一杯、红枣十个。做法：（1）准备好五谷杂粮粉。（2）玉米粉是主料，要先处理一下。
红枣半斤，玉米面一斤，牛奶一袋。将红枣用温水浸泡至软，去核，用手搓成枣泥。将枣泥倒入玉米面中，用牛奶和面。将红枣泥和玉米面用牛奶和匀。用手搓成圆形，底部用手顶个小洞，上蒸锅蒸15分钟。
窝窝头的做法如下：主料：细玉米面、面粉、去核红枣。辅料：白糖、开水。工具：盆、蒸锅。红枣清洗干净，提前两个小时浸泡。把泡好的枣子去核，用小刀把红枣切成小丁。
大拇指在圆球状的面团上按一个坑，整理一下形状，盖上保鲜膜再次发酵10分钟。第六步：蒸锅中加入适量的水，冷锅冷水将窝窝头放入蒸锅中，蒸25分钟即出锅，一锅香甜可口的红枣玉米面窝窝头就做好了。
面团揉压排气，将红枣去核切小颗粒，揉进面粉中。滚圆搓长分成8个小剂子。取一个小剂子，用手按个窝，顶部搓尖，做成窝窝头的形状。依次做好所有的窝窝头，继续醒发5分钟。
粗粮的口感比较粗糙，如果全部用玉米面，不仅吃起来非常干，而且容易开裂，所以一定要加一些白面。正确的做法是杂粮面：白面=1：1，因为白面的黏性大，做成窝窝头不会开裂，口感也比较软。
杂粮窝窝头的做法步骤1玉米面150克2黄豆面80克3绵白糖18克4泡打粉5除水外，所有材料混合。6一点一点的加温水，搅拌成颗粒状。
下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考，首先准备材料：苦荞麦粉：50g、玉米面：200g、泡打粉：4g、蔓越莓：适量。把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用。加100g温水，然后用筷子搅拌成絮状备用。
做法：（1）准备好五谷杂粮粉。（2）玉米粉是主料，要先处理一下。（3）红枣洗净备用，玉米粉用滚开的开水烫一下，用筷子搅拌成泥状。
做法：豇豆面和玉米面混合在一起，加入适量的小苏打，混合搅拌均匀。红枣去核后切成小丁，一起放入到面粉当中。少量多次加入温水，用筷子搅拌成絮状。搅拌至没有粉末的状态，接着将面粉加入容器当中。
1、蒸格刷上一层薄薄植物油防粘，将加强的窝窝头放置到蒸格上，每一个窝窝头中间预埋出充足的发醇室内空间。随后静放松驰15分钟左右。电蒸锅接入开关电源，将蒸格放入，蒸制15分钟上下。
2、粗粮的口感比较粗糙，如果全部用玉米面，不仅吃起来非常干，而且容易开裂，所以一定要加一些白面。正确的做法是杂粮面：白面=1：1，因为白面的黏性大，做成窝窝头不会开裂，口感也比较软。
3、用料：糖20克、鸡蛋一个、食用油30克、五谷杂粮粉50克、玉米粉150克、低筋面粉60克、开水一杯、红枣十个。做法：（1）准备好五谷杂粮粉。（2）玉米粉是主料，要先处理一下。
4、材料：白面50g，黄豆面50g，小米面100g，高粱米100g，水100ml。将所有面粉掺在一起，加入适量的水揉成团，饧20分钟。取一小块面团，团成圆球，做成窝窝头的形状。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
