帕马森干酪价值不菲 堪称奶酪之王的帕马森干酪是怎样制造的

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1、是一点点的分离牛生乳制造出来的。过程比较复杂，就不详细说了。

2、干酪。硬质的干酪，制造过程中有煮过但是没有挤压。该干酪是依出产地区意大利艾米利亚—罗马涅的帕尔马以及艾米利亚命名的。很多喜好奶酪者称该干酪为奶酪之王。

3、奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来 *** 的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

4、意大利的帕马森干酪素有奶酪之王的美誉，是芝士之皇巴勿臣芝士的顶级配料，而且据说每440公升的牛奶才可制成40千克的巴勿臣芝士，真可谓是将芝士做到了极致。

5、Parmesan：意大利产的硬干酪，世界著名用途广泛。柔和的淡黄色带有金黄色至浅棕色的边，特别的硬和干燥。有一种淡淡的刺鼻子的异味，但吃起来有一股浓烈的干果香味。

6、硬型芝士的硬度比半硬型芝士大，口感和味道上也比半硬型芝士要浓。例如帕马森芝士(parmigiano-reggiano)，意大利芝士之王；帕达诺芝士(grana-Padano)。

帕玛森奶酪怎么吃

1、我们可以直接把奶酪切下来加在面包片中，再配以火腿生菜作为三明治吃，因为奶酪有很强的饱腹感，所以不容易饿。还有现在也很流行在火锅汤底中放入奶酪熬制，作为奶酪火锅。

2、把鲜奶和乳酪放在小锅中，隔水加热至成为煳状。奶油溶化后，与蛋黄拌匀。粉类过筛，加入作法拌匀。将作法和作法混合拌匀备用。取8吋固定模一个，模底铺上白纸，模边涂上白油，并沾裹一层椰子粉。

3、帕玛森乳酪慕斯的做法先准备慕斯底，切一个比6寸模略小，厚度2cm的轻乳酪蛋糕胚做为慕斯底。在轻乳酪蛋糕胚上刷上满满的酒水，这里用的是桑葚酒准备120g的奶油奶酪和10g的幼砂糖，隔水加热。

4、将步骤1剩下三分之二的奶油打发至8成发（出现尖勾不消失），然后与步骤5的蛋奶混合物翻拌混合。慕斯部分就完成了，做好的慕斯比较蓬松轻盈。慕斯液倒入6寸慕斯圈内，置于冰箱冷藏室，慕斯凝固后表面撒上帕玛森干酪粉。

5、果实成熟后也和普通蒲公英一样“撑一把降落伞”随风飞舞。）帕玛森奶酪切片备用。将橄榄油与黑醋混合备用。将奶酪片摆在芥叶蒲公英叶子上，撒松子仁。上桌后再浇橄榄油黑醋汁、盐、并撒上黑胡椒拌匀后食用。

帕玛森芝士和辛尼迪的区别

生产家和质地不同。生产家不同。帕马森芝士首家生产为最正宗的意大利产Parmesan，帕马森旗下分销多个公司可进行生产，包括Zanetti（意大利辛尼迪）和Brazzale（意大利柏扎莱）。质地不同。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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