牛肉干最简单做法,牛肉干最简单的做法
牛肉干最简单做法,牛肉干最简单的做法
1、锅内少许植物油，放入辣椒粉，花椒粉，麻椒粉等，等锅内沸腾，油变成红色时，再入牛肉翻炒，让牛肉沾到辣油，炒均匀后盛出；最后用烤箱或烘干机处理即可。
1、步骤：选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条。牛肉条冷水下锅，水开后后捞出洗净备用。将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上。
2、牛肉干最简单的做法如下：主料：牛腿肉3斤。辅料：细辣椒面200g、干辣椒200g、芝麻40g、葱姜蒜若干、花椒粒2g。牛肉拿盐水浸泡半小时，洗干净血水，或者直接焯水洗干净浮沫。
3、牛肉干的制作方法家常简单1 原料：牛肉、熟白芝麻、油泼辣子、花椒粉、孜然粉、盐、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒。做法步骤：第1步、准备好原材料。第2步、牛肉切成大块。第3步、生姜切成片、大葱切成片。
1、牛肉干的制作方法家常简单1 原料：牛肉、熟白芝麻、油泼辣子、花椒粉、孜然粉、盐、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒。做法步骤：第1步、准备好原材料。第2步、牛肉切成大块。第3步、生姜切成片、大葱切成片。
2、食材：鲜牛肉适量，盐适量，芝麻适量，葱姜适量，料酒适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，孜然适量，酱油适量。买适量的牛鲜肉，清洗干净。切成长条。冷水下锅，加入料酒，葱姜，盐，酱油。搅拌均匀。
3、肉的选取：牛肉干以瘦肉为主，选取新鲜的牛肉，肉质要细嫩，肉筋少，*选用腱子肉、后腿肉等部位的肉制作牛肉干。切肉：将牛肉切成长条状，厚度约为1-2毫米，以免制作时时间过长和口感不佳。
4、步骤：牛肉切条，放入姜片、生抽腌制过夜，冷藏。加入配料表中所有食材，炖煮至熟。我用的高压功能差不多半小时。水大概这么多。煮好放凉，沥干水分，撒盐、孜然、辣椒面。
5、先用温水泡半碗牛肉干。盆里面提前用温水泡一些粉条，把小于盆的锅盖压在上面。再泡一些东北秋木耳，盆里放点盐，可以增加木耳泡发速度，泡发用温开水。
6、家常自制牛肉干的做法 备料 熟牛肉适量，孜然粒少许，孜然粉少许，辣椒粉少许，白芝麻适量，鱼露少许，料酒2-3滴，黑胡椒粉少许，糖少许，食用油适量。
选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条。牛肉条冷水下锅，水开后后捞出洗净备用。将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上。
：牛肉提前两小时浸泡，期间多换几次水，尽可能泡去血水。泡好的牛肉切大块，冷水下锅，烧开后煮出血沫捞出；40g干辣椒剪成辣椒丝备用 2：锅里放水和牛肉，加一根葱白切段、一包卤料包，炖煮一小时，让牛肉有香料味。
首先要选新鲜的牛里脊肉，因为牛里脊肉，是瘦肉里比较嫩的部位，不带筋膜，纹路清晰，做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。
将牛肉逆着纤维切成厚度约5cm的厚片，用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。将除咖喱粉外的所有调料放入锅中，小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉。
牛肉干的吃法：新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。牛肉切条，加入所有的调教腌制三四个小时。摆入空气炸锅，汤汁就不要了。
