武汉糍粑鱼糍粑鱼的做法
武汉糍粑鱼糍粑鱼的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于武汉糍粑鱼糍粑鱼的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、将腌鱼的小料倒入锅中，加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。
2、做法腌鱼，鲩鱼块2大块，改刀成两根手指那么宽的块，不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱腌制4-12小时（除非你放很少盐，可以像我这样腌24小时，否则一定很咸）。炕鱼之前，先将鱼块表面擦干。
3、佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。
4、做法：将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。放入葱丝，姜末和蒜末。
5、武汉糍粑鱼的做法详细步骤武汉糍粑鱼的做法图片第1步鱼肉切骨牌块。武汉糍粑鱼的做法图片第2步葱切块，干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣的话，可以将辣椒籽去掉。
，草鱼改刀切成条状块儿。2，香葱，分别切段和粒。3，辣椒切片，姜切丝，蒜切片。4，鱼块放入盆中，加入葱段、姜丝、花椒、料酒、盐。用手揉搓抓匀。
佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。
武汉糍粑鱼的做法图片第1步鱼肉切骨牌块。武汉糍粑鱼的做法图片第2步葱切块，干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣的话，可以将辣椒籽去掉。武汉糍粑鱼的做法图片第3步将处理过的鱼肉和配料放入大碗。
鱼块要腌透，晾干。鱼块下锅煎时，注意火候，不要煎的时间太长。
给大家分享一个草鱼的新吃法“干煸糍粑鱼”，不需要用油炸，做出来咸辣干香，外焦里嫩，越吃越香，三斤的草鱼上桌几分钟就被吃光了，家人们都说比烤鱼还好吃。
新农牛肉汉阳新农牛肉是武汉有名的小吃了，很多人会吧它当做是特产带回家，这个是经过多重中药秘制的。吊子藕汤蔡甸是一莲藕闻名，和江西瓦罐不一样，蔡甸的莲藕汤主要是“煨”出来的，用湖北特色的砂锅吊子，柴火煨制。
秦汉鸡煲是一锅鸡肉，加上草鱼、黄鳝、鸭血、腐竹、木耳、荷包蛋、辣椒等等，配料丰富，汤汁鲜美，是东西湖地区非常受欢迎的美食。
东西湖牛肉：东西湖区养殖的牛肉质量上乘，东西湖牛肉是当地的特色美食之一。东西湖牛肉肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，可以烹制各种菜肴，如红烧牛肉、烤牛肉等。
第一个值得推荐的美食是「莫泰港式茶餐厅」。这家店是一家以港式餐饮为主的餐厅，其*特色的菜品是港式奶茶以及各式点心。如果你想尝尝道地的港式美食，「莫泰港式茶餐厅」是一个不错的选择。
武汉东西湖好吃的武汉是一座充满着美食的城市，而东西湖地区更是美食的聚集地，这里有许多美味可口的小吃和特色菜肴，深受游客和当地人的喜爱。首先介绍的是东湖沿线的小吃，这里有许多具有地方特色的小吃，比如热干面、烤鱼和鸭脖子等。
1、主要食材：草鱼配料：葱姜蒜辣椒干辣椒芝麻调料：花椒酒酿汁（醪糟）酱油醋料酒糖盐1，草鱼改刀切成条状块儿。2，香葱，分别切段和粒。3，辣椒切片，姜切丝，蒜切片。
2、最方便的方法就是直接在菜场买腌制好的鱼块。如果想自己在家腌制糍粑鱼，请参考以下方法：买鱼的时候让摊主帮忙剁成小块，鱼头鱼尾可以煮汤喝，也可以用剁椒蒸着吃。
3、糍粑鱼制作小贴士第一步：选材，*选用较大的草鱼或鲤鱼，肉质鲜美，肉多刺少，将它切成长5厘米、宽3厘米的鱼块，这样大小能让鱼更入味。
4、小碗水，烧热下入鱼块，加入1小勺白糖、1小勺芝麻，烧2-3分钟然后转大火收干汁水即可——“干香”是糍粑鱼的特点，所以汁水一定要完全收干。但注意火候，别糊掉了，吃起来应是“外焦里嫩”。
1、主料：草鱼500克。调料：食盐3克、姜1小块、蒜3瓣、花椒15粒、干辣椒10个、料酒30毫升、大葱1段、蒸鱼豉油10毫升、白糖10克、芝麻油10毫升、植物油30毫升、白芝麻3克、水少许。
2、武汉糍粑鱼1鱼肉切骨牌块儿请点击输入图片描述2葱切段，辣椒剪成段请点击输入图片描述3鱼肉与配料放入大碗，加入20ml生抽，将鱼肉和配料搅拌均匀。
3、第四步冷冻1周之后，便可随取随用，制作好吃透味的糍粑鱼了。每次取出1份，常温解冻后自然风干，煎锅内用少许油将鱼块“炕”至双面焦香金黄，酌情调味，淋上湖北佬米酒，香喷喷的武汉糍粑鱼就出锅了。
4、放入冰箱冷冻室，冻越长时间越好吃。冷冻室的鱼室温解冻，将调料剥下来放在小碗中待用。油烧到七成热，放入鱼块，煎到金黄，煎到两面金黄后捞出。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
