酱牛肉的制作方法如何制作酱牛肉

今天阿莫来给大家分享一些关于酱牛肉的制作方法如何制作酱牛肉方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。

2、第一步：准备食材：牛腱子肉、大葱、姜、大蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、红干椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱、鸡精、盐、胡椒粉、十三香、盐。

3、第1步，首先我们要去市场买来新鲜的牛腱子肉。做酱牛肉*的原料就是牛腱子肉，用它来做酱牛肉，切开后不仅纹路分明，口感更加的好吃。

4、酱牛肉的制作方法我们用牛腱子肉做酱牛肉，软中带筋、有嚼劲，先把外层的多余的筋膜去掉，然后拆成大块，用清水浸泡3个小时以上，中途每一个小时换一次水，充分去除里面的血水。

5、制作家常酱牛肉方法：原料：牛肉（*是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法：牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

做酱牛肉的做法

准备所有食材。把带汁的调料放到一起，搅拌均匀。接着，放入大喜大牛肉粉调味料，继续搅拌均匀。牛肉泡12小时以上，充分泡去血水，最后，放入30克料酒，再泡2小时。泡后，用竹签两面多扎一些孔。

步骤：准备食材。酱牛肉*选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。

酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。

酱牛肉的制作方法

1、做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。

2、第1步，首先我们要去市场买来新鲜的牛腱子肉。做酱牛肉*的原料就是牛腱子肉，用它来做酱牛肉，切开后不仅纹路分明，口感更加的好吃。

3、步骤：牛腱部位，用凉水浸泡2个小时以上，期间换水多次，直到水变清。准备了这些香料和香菇豆豉酱。这种豆豉酱微辣，刚好适合我家人的口味，如果喜欢辣的可以再加些辣椒一起卤制。把香料放入电压力锅内。

4、制作家常酱牛肉方法：原料：牛肉（*是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。做法：牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

酱牛肉怎么做

1、做法：牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

2、酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。

3、牛腱子买回来冷水，浸泡2小时以上泡出血水。冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。调酱汁碗中加入生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，黄豆酱1勺，鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。

4、第一步：准备食材：牛腱子肉、大葱、姜、大蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、红干椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱、鸡精、盐、胡椒粉、十三香、盐。

5、酱牛肉做法：主料：牛腱子1000克、豆豉香菇酱35克、大葱2段、大蒜4粒、姜2片、红辣椒2个、花椒15粒、八角1个、盐2克、老抽15毫升。辅料：大蒜1头、醋15毫升、生抽10毫升、红油15毫升。

6、准备所有食材。把带汁的调料放到一起，搅拌均匀。接着，放入大喜大牛肉粉调味料，继续搅拌均匀。牛肉泡12小时以上，充分泡去血水，最后，放入30克料酒，再泡2小时。

自制酱牛肉的做法及配料

1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，多次更换清水，直到没有血渗出为止。把八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入纱布袋中，用线封口，制作香料包备用。

2、做法：牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

3、酱牛肉的做法：主料：牛腱子1000克、豆豉香菇酱35克、大葱2段、大蒜4粒、姜2片、红辣椒2个、花椒15粒、八角1个、盐2克、老抽15毫升。辅料：大蒜1头、醋15毫升、生抽10毫升、红油15毫升。

4、酱牛肉需要调料如下：酱牛肉需要放八角、丁香、豆蔻、茴香、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮和花椒。做的时候先将这些调料放入粉碎机里粉碎，然后装进白色的小布袋再放入锅中。

5、具体做法：酱牛肉*牛腱子肉，肉质红色，肉中含筋，呈红白镶嵌，最适合制作酱牛肉，用清水浸泡两个小时，中间记得换一次水，起锅烧水，凉水下入牛肉，再放入葱姜、料酒，沸腾几分钟，撇掉浮沫。

6、做法将牛肉用流水洗净，放碗里；将辅料1和牛肉混合，加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉。

如何做酱牛肉?

1、酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。

2、准备所有食材。把带汁的调料放到一起，搅拌均匀。接着，放入大喜大牛肉粉调味料，继续搅拌均匀。牛肉泡12小时以上，充分泡去血水，最后，放入30克料酒，再泡2小时。泡后，用竹签两面多扎一些孔。

3、做酱牛肉*用牛腱子肉，软中带筋、有嚼劲，先把外层的多余的筋膜去掉，然后拆成大块，用清水浸泡3个小时以上，中途每一个小时换一次水，充分去除里面的血水。这是做酱牛肉的第一泡——浸泡去血水。

4、准备食材如下图所示。酱牛肉*选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。如下图所示。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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