萝卜丝油墩子上海油墩子怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于萝卜丝油墩子上海油墩子怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、主料：面粉5千克（鲜肉或豆沙）75千克河虾100只调料：发酵粉10克精盐110克花生油5千克（约耗1千克）葱花50克味精少许。

2、准备面包粉、培根、白萝卜洗净。在面包粉中加入3克盐，混合在一起。把它慢慢倒入水中。搅拌成薄的面糊，并离开5分钟。把面糊留给面粉和水充分结合。剥下白萝卜，用蔬菜擦擦。加2克盐，然后用手抓住。

3、步骤一：原材料准备首先，准备好油墩子所需要的原材料。主要的食材有面粉、猪肉、油菜花、辣椒油、盐、味精等。将面粉和水搅拌成面团，用保鲜膜包好，放置20分钟左右。

上海人说的油墩子是什么

1、油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，荤菜的用肉馅。将少许调稀的面糊倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成圆团。

2、也叫二厨。也有芥末墩子的意思。油墩子是将调稀的面糊，用勺舀少许倒入既定的椭圆形铁模勺中，随即放上带有葱花和盐的萝卜丝，再复以面糊，举勺下入油锅永，永至呈现黄褐色时取出，凉透可食，脆香有味。

3、上海的油墩子是一种传统的小吃，通常由面粉、肉馅、豆沙馅或萝卜丝馅制成。以下是一些在上海可以购买到油墩子的地方：上海老街：上海老街是上海更具有上海风情的古老街道之一，这里有很多传统小吃店，包括油墩子店。

4、仁记油墩子又称“路边小吃”，是一种经典的上海美食， *** 时需要将熟油沿着锅边甩一圈，然后将面糊涂在锅边上，最后再加入猪肉馅和青菜馅等配料，最终展现出奇妙的味道。

5、油灯子，又叫油墩子，是流行于南方江浙、上海的一种小吃，其实就是油炸白萝卜夹心饼。很好吃。把白萝卜洗干净，切或者刨成丝，放盐，葱花，鸡精和少量白胡椒粉拌匀。

萝卜丝饼油墩子怎么做好吃

1、切好萝卜丝后，将面粉和萝卜丝混合搅拌均匀，揉成面团，接着用擀面杖擀成薄片。在平底锅内用中小火煎炸即可出锅。这样 *** 出的萝卜丝饼口感酥脆，内部松软，味道香美。其次，油墩子也是非常简单易做的小吃之一。

2、白萝卜去皮盐腌后冲洗下挤干水，胡萝卜切丝，香菜切碎，拌在一起，放一大勺辣椒油，盐，味精，胡椒粉拌均匀。面粉一碗放上少许淀粉，加水调成流质面糊，搅动时不阻筷子哦，调入盐，放入少许油拌匀静置30分钟。

3、准备面包粉、培根、白萝卜洗净。在面包粉中加入3克盐，混合在一起。把它慢慢倒入水中。搅拌成薄的面糊，并离开5分钟。把面糊留给面粉和水充分结合。剥下白萝卜，用蔬菜擦擦。加2克盐，然后用手抓住。

4、油端子萝卜丝饼萝卜用刨丝刀弄成丝，这红萝卜是我老妈自己种的，用少许白砂糖腌制，喜欢萝卜丝脆点的腌制出水就可以了。

5、萝卜丝饼做得好吃又简单的 *** 如下：工具/原料：白萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋2个、面粉300克、大葱1小段、清水1大碗、五香粉1茶勺半、香油2茶勺、盐适量、油适量。

萝卜丝墩的做法步骤图,萝卜丝墩怎么做好吃

1、主料：白萝卜。2把白萝卜切段。3去除萝卜皮。4稍稍将其整理成型，即成萝卜墩生坯。5把萝卜墩放入冷水锅里烧开，小火煮5分钟，去除辣气。6然后，把萝卜墩放入电压力锅，加水。7烧开后，加适量生抽。

2、步骤1萝卜切细丝，用盐码一下。加入葱末拌均。可加虾皮等其他配料。步骤2萝卜墩子的做法步骤2面粉加水和盐调成流动的面糊步骤3起油锅。勺子在油锅里过一下，放面粉糊，萝卜丝，再浇一点面粉糊，入锅炸。

3、萝卜丝饼（油墩子）的做法步骤白萝卜去皮盐腌后冲洗下挤干水，胡萝卜切丝，香菜切碎，拌在一起，放一大勺辣椒油，盐，味精，胡椒粉拌均匀。

4、 *** *** 将面粉倒入面缸内，加盐和适量冷水拌匀拌透，再分数次加适量冷水，顺着一个方向拌成薄而有劲，静放一二小时后，放入发酵粉拌成面浆(如不用发酵粉，可用隔天的老浆35～40克代替)。

5、首先， *** 萝卜丝饼需要选择新鲜的萝卜、面粉等食材。切好萝卜丝后，将面粉和萝卜丝混合搅拌均匀，揉成面团，接着用擀面杖擀成薄片。在平底锅内用中小火煎炸即可出锅。这样 *** 出的萝卜丝饼口感酥脆，内部松软，味道香美。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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