麻辣小龙虾是什么菜系 (干煸小龙虾湖南的做法大全)

麻辣小龙虾是什么菜系?

1、菜名 口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。菜系 湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。

干龙虾怎么做好吃?

1、干龙虾可以做干锅龙虾、干煸龙虾、孜然龙虾、香辣龙虾、都非常好吃。干龙虾的作法：虾从冷冻室取出解冻。虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟。土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣。腌制好的虾外面裹一层干淀粉。土豆下锅炸至金黄后捞出。

2、食材：干虾、姜、蒜、干辣椒、葱、番茄沙司、酸辣酱、料酒、油、红酒、白糖。 *** ：先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就更好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。

3、克 生姜 少许 生抽 少许 蒸虾干的做法 虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝。虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用。蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟。揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅。

4、做法：先把龙虾用水泡开。把泡好的龙虾放到笼屉上蒸熟。调个酱汁或者沾绿芥末酱食用。

如何 *** 味道独特的干煸小龙虾?

1、小龙虾清洗干净。（2）去除虾头和虾线，并清洗干净。放入料酒和少许盐，腌制20分钟左右。（3）在小龙虾腌制的时间，把配料准备好。干辣椒切小段，姜切片，蒜切成颗粒，小葱切碎。（4）腌制好的小龙虾要提前沥干水分，不然一会入锅后会爆开，容易受伤哦。（5）锅内放入菜籽油，烧热。

2、将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳。葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，放入碗中备用。将炒锅烧热，放少量油，放入小龙虾煸炒至变色，捞出备用。将锅再次加热，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒。加入郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒粒翻炒出味。

3、干龙虾可以做干锅龙虾、干煸龙虾、孜然龙虾、香辣龙虾、都非常好吃。干龙虾的作法：虾从冷冻室取出解冻。虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟。土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣。腌制好的虾外面裹一层干淀粉。土豆下锅炸至金黄后捞出。

4、干煸小龙虾的做法 小龙虾去头抽筋，用剪刀把背壳剪开（嫌麻烦不剪开也可以）。

5、干煸小龙虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是口感鲜香、辣味浓郁。

6、干煸小龙虾是一道美味的中式菜肴，其特点是小龙虾肉质鲜嫩，外壳香脆，口味独特。要 *** 出这样的美食，需要一定的技巧和耐心。

干煸虾的家常做法

根 干红辣椒 6~8个 青椒 2个 香菜 1棵 花生油 1勺 盐 半勺 糖 1勺 生抽 适量 鸡粉 半勺 干煸小虾的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 市场上买这种新鲜的小白虾，无需太大，日照的海鲜市场最近是20元一斤，买一斤炒出来正好是一大盘。

葱、姜、料酒适量辣椒粉按个人口味添加 白胡椒按个人口味添加白糖按个人口味添加 盐按个人口味添加海天生抽2勺 干煸洋葱基围虾的做法 干煸洋葱基围虾的做法图解1 步骤1 基围虾半斤左右，除去尾尖，用小刀从背上破开，跳去虾筋。

做法：（1）小龙虾清洗干净。（2）去除虾头和虾线，并清洗干净。放入料酒和少许盐，腌制20分钟左右。（3）在小龙虾腌制的时间，把配料准备好。干辣椒切小段，姜切片，蒜切成颗粒，小葱切碎。（4）腌制好的小龙虾要提前沥干水分，不然一会入锅后会爆开，容易受伤哦。（5）锅内放入菜籽油，烧热。

干煸虾的家常做法如下：主料：虾。辅料：油、葱末、食盐。虾泡水清洗干净。点火坐锅直接放入虾，不用放油。中小火煸干虾的水分，锅内无水分后放入食用油及葱末。待虾表面微焦放入食盐调味。出锅即可。

买回来的虾，用废弃的牙刷，腹部统统刷一遍，过一遍清水，再刷一遍。洗净的虾，放大碗里，倒入黄酒，放入姜蒜，少许盐，腌制半个小时。洋葱切碎，番茄切小粒，备用。

将虾去头须脚，沥干水分；起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾；毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油；变色之后就倒少许花生油：加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒，香葱段，翻炒均匀即可出锅。

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