地三鲜排叉做法,怎样做排叉

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排叉的做法步骤：面粉加鸡蛋，五香粉，盐，芝麻，加水和成硬一点的面团。面团揉光滑，包上保鲜膜醒发20分钟左右。面团擀成薄片，越薄越好！切成菱形片，中间划一刀。

怎样做排叉

、依次做好所有的排叉，如图所示。1锅里倒入适量的油烧热后，放入排叉。1炸至两面金黄色，捞出沥干油份即可食用。

取两张叠在一起，切成两份。每一份中间划一小刀，把一头套进去，形成一个蝴蝶结形状。上油锅，烧热油后，把蝴蝶结们炸成金黄色捞出，上面撒上糖粉即可。

将小面团按扁，擀成椭圆形的薄片，将面片纵向从中间切断。再分别在切开的面片上竖着各划三个切口，两个一组，从划开的切口处，交叉穿插成燕翅形（图2～图5）。图3 图4 图5 锅中倒植物油，烧到六成热时将整好形的排叉放入油中，中火慢慢炸至金黄色，捞出沥油即可（图6）。

排叉的做法和配方教程

1、排叉的做法步骤：面粉加鸡蛋，五香粉，盐，芝麻，加水和成硬一点的面团。面团揉光滑，包上保鲜膜醒发20分钟左右。面团擀成薄片，越薄越好！切成菱形片，中间划一刀。

2、锅里倒入适量的油烧热后，放入排叉。1炸至两面金黄色，捞出沥干油份即可食用。

3、和面：将面粉倒入大碗中，中间挖个小坑，打入鸡蛋，加入一小撮盐和适量的食用油（大约2-3汤匙）。逐渐加入水，边加水边搅拌，直至面粉成为软硬适中的面团。盖上湿布，醒面20-30分钟。 擀面：将醒好的面团放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀成薄片，尽量擀得薄而均匀。

排叉的做法

1、排叉的做法步骤：面粉加鸡蛋，五香粉，盐，芝麻，加水和成硬一点的面团。面团揉光滑，包上保鲜膜醒发20分钟左右。面团擀成薄片，越薄越好！切成菱形片，中间划一刀。

2、、将面粉、芝麻、白糖放在盆中。2 加入适量的牛奶。3 揉成硬硬的面团。4 擀成薄片，越薄越好。5 将擀好的片卷起。6 从中间划一刀。7 改刀成方形面片。8 取两片放在一起，在中间三分之一处划上一刀，取一端从中间划缝处穿过即可，入油锅中炸至金黄。

3、排叉儿是老北京的一种传统小吃，小时候一般在过年或者别人家办酒席时才能吃到的零嘴儿、下酒小菜。排叉的做法如下：食材：面粉、鸡蛋。辅料：黑芝麻适量、盐适量、食用油少许。把面粉放进碗里，依次加入鸡蛋和盐以及少许的水。然后用筷子进行搅拌，搅拌成絮状。

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