黄馍馍的做法和配方(用大黄米蒸馒头怎么做的)

黄馍馍的做法和配方

将面团和至不软不硬即可 步骤5黄馍馍的做法图解 夏天室温，冬天可以放入烤箱，保持35度，盖上保鲜膜发酵6-8小时，待面团发至两倍大。

里面大黄米面、外面包白面用发面吗

东北人都爱吃粘豆包，甜甜的糯糯的。粘豆包外皮是东北人叫黄米面包的，黄米面是粘小米磨成粉末状，也就是面，包之前要发面，发面用以前有一种介于缸和盆之间大小的容器来发。需要放在炕上。将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中，加入水温的水将其和成面团（略软些）。

黄米面与白面两种掺在一起，放入酵母水，再加入凉水搅拌。搅拌成絮状发酵。发酵成之前两倍大就可以了。加入白糖搅拌，放入容器中。大枣洗净后切碎。均匀的撒到面上。用保鲜膜包好，温水下锅蒸二十五分钟出锅。黄米米面发糕成品图。

主料：大黄米100g、面粉800g、酵母适量。大黄米泡1夜，放在料理机打碎。面粉和酵母混合，倒入打好的米浆用筷子搅开。揉成面团发酵至两倍大。取出分成小份，揉圆成馒头胚，蒸锅刷油。放上馒头胚醒20分钟。大火蒸25分钟关火焖3分钟取出。

完全没有问题，比纯白面的更好吃，也更有营养，不过要注意两种面的比例，一般来说白面要多一点。

糖分含量少，成分能够直接和水进行结合。因为黄米面的粘性比较弱，而且黄米面当中有非常丰富的蛋白质以及淀粉质，这些成分能够直接和水进行结合，并且在 *** 过程当中也容易成熟，而黄米面当中本身糖分含量非常少，每100克的面粉当中含糖量只有15%，所以不需要发面。

大黄米面怎么做好吃

黄米面500g、红糖100g、温开水适量。做法：（1）黄米面用适量温开水和面。（2）把和好的面平铺在笼屉中。（3）这是蒸熟的黄米面。（4）趁热将面倒入盆中，手沾凉水将面和成团。（5）把年糕揪成小剂子，喜欢吃甜的可以包些红糖。（6）放入年糕小火炸制金黄即可。

黄米面与白面两种掺在一起，放入酵母水，再加入凉水搅拌。搅拌成絮状发酵。发酵成之前两倍大就可以了。加入白糖搅拌，放入容器中。大枣洗净后切碎。均匀的撒到面上。用保鲜膜包好，温水下锅蒸二十五分钟出锅。黄米米面发糕成品图。

步骤先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎。步骤把酵母与面和好，倒入磨好的黄米。步骤然后搅拌。步骤揉成面团发酵至变大。步骤揉圆成馒头胚。步骤用油刷锅。步骤把揉好的馒头醒25分钟。步骤大火蒸30分钟，关火闷上2分钟即可。

油炸黄糕。用料：黄米面500g、水适量、豆沙馅适量。黄米面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀。上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟。

大黄米面做黄米面豆沙黏饼好吃，具体做法如下：工具／原料：黄米面、白面、酵母、豆沙、食用油、开水、温水、白芝麻。黄米面150克，白面50克，5克白糖。沸水约80克左右，烫面，稍晾凉。2克酵母加30克温水搅拌均匀。

黄米面做的简单又好吃可以尝试以下做法：黄米面炸糕 炸好的糕色泽金黄，皮酥脆，内黏软滑香，豆沙馅料甜美细润，非常好吃。材料：黄米面200克，水适量，豆沙馅料适量 黄米面加适量水混合成团，面团是勉强揉成团。把面团按扁，放入蒸锅蒸大约10分钟，面团已经熟的状态。

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