莜面荞麦面蒸馒头怎么做莜面馒头怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于莜面荞麦面蒸馒头怎么做莜面馒头怎么做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、首先将酵母放到温牛奶中融解后，加入面粉中和，搅拌均匀。接着加水搅拌面，然后开始揉成团。和成光滑的面团，放到任意温暖处进行发酵。如图所示，发酵好的面团。加一点小苏打揉均后排气，醒发二十分钟左右。醒发好的面团揪成如图所示。用手揉成馒头形。

2、莜面馒头的做法步骤1所有材料混合步骤2揉成表面光滑的面团。步骤3屉布铺好在蒸盘上。步骤4分成同等份的面团，滚圆，摆在屉布上。步骤5蒸锅里放上温水，面团放在蒸锅里盖上盖子发酵至2倍大。步骤6开火，水开后再蒸20分钟。关火后五分钟再开盖子。

3、莜麦面，中筋面粉，酵母，混合。然后加入温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵发酵好的面团。把面团滚圆排气后搓成长条。切成像包饺子一样开关的小剂子。把小剂子滚圆搓成长条，三个一组。编成三股辫子。把三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形。

4、莜面能做馒头，将等量的莜面和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和适量清水，揉成光滑细腻的面团，用保鲜膜密封后发酵2个小时，再做成馒头的形状发酵30分钟，在蒸锅中先用大火蒸25分钟，再关火焖5分钟即可。莜面馒头的做法食材用料：莜麦面粉100克、中筋面粉100克、酵母粉3克、白糖10克。

5、准备好莜面和麸皮。首先把莜面、白面和麸皮倒入盆中。搅拌混合后，把酵母倒入温水里面搅拌均匀后，加入面粉中，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜放置温暖处发酵一个小时。取出面团排气后分割。揉成馒头，发酵半个小时。二次发酵好后，锅中水烧开后，把馒头放入。

莜面能做馒头吗

1、莜面可以做馒头的。莜面又叫三熟面，燕麦面。麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的燕麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。

2、莜面能做馒头，将等量的莜面和中筋面粉混合，再加入白糖、酵母和适量清水，揉成光滑细腻的面团，用保鲜膜密封后发酵2个小时，再做成馒头的形状发酵30分钟，在蒸锅中先用大火蒸25分钟，再关火焖5分钟即可。莜面馒头的做法食材用料：莜麦面粉100克、中筋面粉100克、酵母粉3克、白糖10克。

3、莜面馒头的做法步骤1所有材料混合步骤2揉成表面光滑的面团。步骤3屉布铺好在蒸盘上。步骤4分成同等份的面团，滚圆，摆在屉布上。步骤5蒸锅里放上温水，面团放在蒸锅里盖上盖子发酵至2倍大。步骤6开火，水开后再蒸20分钟。关火后五分钟再开盖子。

4、首先将酵母放到温牛奶中融解后，加入面粉中和，搅拌均匀。接着加水搅拌面，然后开始揉成团。和成光滑的面团，放到任意温暖处进行发酵。如图所示，发酵好的面团。加一点小苏打揉均后排气，醒发二十分钟左右。醒发好的面团揪成如图所示。用手揉成馒头形。

5、莜面粉可以发酵可以做馒头。莜面又叫三熟面，燕麦面。麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。

荞麦馒头 *** ***

荞麦面馒头的做法材料混合后揉成光滑面团放温暖处发酵，发好后放揉面垫上排气，垫子上撒干粉和一小撮食用碱（用两个手指捏一些）然后开始揉，揉好后分成大小适中的剂子，继续揉（每个最少揉50下）揉好整好型二次发酵（面团拿起感觉很轻就可以了），放入蒸锅蒸18分钟后关火焖3分钟后出锅。

先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。将其放入破壁机中打成荞麦糊。称量高筋面粉100g，中筋面粉150g，白糖3g盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀。将面团揉成软硬合用的面团，用湿毛巾盖上，并盖上盖子，发酵2-3小时。

食材：荞麦面粉250克、小麦粉150克、亚麻籽油适量、安琪高活性干酵母适量、开水适量、温水适量、花生油适量。准备好荞麦面粉和电子秤。称取250克的荞麦面粉。将荞麦面粉倒入和面盆中备用。准备出小麦粉。称取小麦粉150克备用。

步骤；面包桶加水，糖，中粉，酵母，泡打粉F9和面揉成光滑的面团放入烤箱发酵两倍大发好的面取出擀平卷起卷好切段放入蒸锅静置10分钟1开水上气蒸15分钟1取出装盘小贴士；蒸好焖三分钟取出。

荞麦面馒头1牛奶倒入盆中，加入酵母粉搅匀，倒入面粉、荞麦面粉搅拌均匀揉成面团，盖盖醒发至2倍大。请点击输入图片描述2醒发好的面团，排气、揉匀。请点击输入图片描述3切一块揉匀搓成条。请点击输入图片描述4切成剂子，撒上面粉。请点击输入图片描述5按扁。

荞麦馒头的做法和配方比例

1、荞麦馒头的做法和配方比例如下：材料准备：酵母5g、水250g、普通面粉450g、荞麦面粉50g、小苏打2g等。将450g普通面粉、50g荞麦面粉、5g干酵母、250g水放入和面机里和匀。拿出来揉几下，揉成光滑的面团。放入烤箱（旁边放一碗水），拧到发酵键，上下30度发酵40～50min。

2、先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。将其放入破壁机中打成荞麦糊。称量高筋面粉100g，中筋面粉150g，白糖3g盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀。将面团揉成软硬合用的面团，用湿毛巾盖上，并盖上盖子，发酵2-3小时。

3、用户需要准备好荞麦面粉和电子秤。称取250克的荞麦面粉。将荞麦面粉倒入和面盆中备用。准备出小麦粉。称取小麦粉150克备用。向备用的荞麦面粉中加入100摄氏度的开水适量，用筷子搅拌成图中颗粒状模样即可，不要太多水。

4、荞麦面馒头的做法准备工作：-面粉、荞麦粉放大脸盆里混合均匀。-酵母温水化开（不要高于40摄氏度）。-白糖温水化开。-一小碗水备好。入酵母和糖：-将酵母水徐徐倒入面盆中，边倒边用筷子搅拌，面团逐渐成絮状。-白糖水同样。入白水：-酵母水和白糖水都倒入之后，同样的操作倒白水。

5、荞麦面粉150酵母10克白糖5克步骤1一个大碗里放入荞麦面，用开水一边倒一边用刮刀或筷子搅拌成面絮，放置到40度以下备用。这是因为粗粮一般口感偏粗糙，开水烫一下可以让粗粮的口感更细腻。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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