三文鱼的鱼皮和鱼排的做法,急急急 (孜然香炸三文鱼的做法)

三文鱼的鱼皮和鱼排的做法,急急急!!!

三文鱼鱼皮做法：将三文鱼鱼皮洗净，用厨房专用剪刀剪成巴掌大小的方块，用少许盐、胡椒粉码味，时间约20分钟。（鱼鳞营养丰富，不用去鳞。）平底不粘锅内放少许玉米油（或花生油），中火烧热，倒入事先准备好的蒜蓉（独瓣蒜约5头），炒香立即铲出备用。

酥炸三文鱼皮的常见做法?

1、原料：三文鱼皮、盐、胡椒粉、酒、天妇罗粉、低粉、鸡蛋、椒盐、蕃茄酱。三文鱼皮切成适口小块后用盐和胡椒粉，酒腌一会。天妇罗粉调成面衣。油锅烧热。把腌好的鱼皮沾一层干面粉再沾面衣。下油锅炸到酥脆。非常简单。

2、做法 将三文鱼皮切小条洗净，红椒切细丝。用盐、绍酒、胡椒粉腌制约8-10分钟。锅中做清油，待油温5成放入腌制好的鱼皮，炸制表面酥脆捞出。待油温上升至5成，再次放入鱼皮炸制透深酥脆即可捞出趁热撒上花椒盐与咯吱、香椿苗、红椒丝一同摆盘。

3、酥炸三文鱼皮做法 把三文鱼皮改刀，切块。把鸡蛋打在碗里，打成蛋液。把切好的三文鱼皮放入蛋液中，裹上蛋液。裹好后下油锅炸，炸的脆脆的，香香的。炸好的三文鱼皮捞出来，沥油。

4、三文鱼皮的做法如下：食材：三文鱼皮、盐、花椒粉。三文鱼皮用剪刀剪成2厘米见方的块，用盐、花椒粉腌制。腌制好的三文鱼皮，放在空气炸锅里200℃烤十分钟，翻面再烤十分钟。出锅。三文鱼生活习性 三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。

5、三文鱼鱼皮做法：将三文鱼鱼皮洗净，用厨房专用剪刀剪成巴掌大小的方块，用少许盐、胡椒粉码味，时间约20分钟。（鱼鳞营养丰富，不用去鳞。）平底不粘锅内放少许玉米油（或花生油），中火烧热，倒入事先准备好的蒜蓉（独瓣蒜约5头），炒香立即铲出备用。

6、看到边缘有点卷曲，开始变硬，轻轻晃一晃锅，以鱼皮能在锅中滑动为准，确认已经定型以后，用铲子小心翻个面，让鱼鳞向下。煎的过程中尽量不翻面，保持中火或小火，煎至鱼鳞面变黄色，鱼皮形状比较稳定，出锅放凉，按自已喜好切小片装盘即可。第二，炸三文鱼皮。

孜然香煎三文鱼的做法步骤图,怎么做好吃

步骤 鱼处理干净之后用少许盐、胡椒粉腌至少两小时以上更加入味。煎之前沾上一层薄面粉。热锅倒入橄榄油把鱼放入。两边煎至金黄色。熄火撒上孜然以及少许盐。再把香菜葱放入搅拌均匀上碟。

孜然 5g 盐 适量 胡椒粉 适量 油 适量 姜 3片 料酒 1勺 步骤 材料，三文鱼骨一条 500克左右，孜然5克。姜片，油盐，料酒，胡椒粉。鱼骨洗净，用盐、姜片、料酒，胡椒粉腌制15分钟左右。热油锅放腌制过的三文鱼骨大火煎下。改小火慢煎至熟，装盘。

三文鱼肉切成约5厘米的厚片，撒少许盐腌制5分钟 锅中放入一小块黄油或适量橄榄油，放入三文鱼块，中小火煎至两面金黄，烹入白葡萄酒 白蘑菇切片，煎炒。胡萝卜整根煎熟 摆盘即可，表面撒黑胡椒碎 香煎三文鱼的做法 食材：三文鱼柳、土豆、西兰花、芝士；调料：盐、奶油、牛奶。

三文鱼可以煮熟了吃吗?怎么煮…谢谢!

水煮三文鱼的做法 三文鱼洗净，加盐10克、白胡椒腌上备用。烧开水，锅内开水了把洗净的金针菇烫煮两分钟，捞出放入一个大碗底部。（不放金针菇也可以。）接着在锅内煮三文鱼，水没开、但快开了的时候（估计70度左右），就放入鱼片。等水开后，继续煮一分钟，夹出鱼放在金针菇上。

三文鱼能煮熟吃，可做三文鱼汤、清蒸三文鱼食用。三文鱼汤做法：材料：三文鱼、姜片、盐、水、食用油。三文鱼切片备用；食用油、姜片放入锅中；放入三文鱼煎至两面金黄；放入适量的水，煮沸腾，放盐调味即可。清蒸三文鱼做法：原料：三文鱼、洋葱、香菇、姜、蒜、酱油、白糖、香菜末。

一般情况下，把三文鱼切成小段，用葱、姜、蒜、酱油、醋等调料泡上一个晚上，等三文鱼入味后，就可以上锅蒸了，因为三文鱼本身的肉质非常鲜嫩，所以一般蒸5-10分钟就熟了。如果想让鱼肉更加成熟，可以多蒸一会儿，但不要超过20分钟，因为时间过长的话，会把三文鱼的肉质变得老化，这样就不好吃了。

三文鱼可以煮熟食用的，煮熟后的三文鱼的口感不会不好，但可能会造成一些食用价值成分的流失。三文鱼的肉质比较鲜嫩，大约煮制五分钟就可以食用了，煮制太久会使三文鱼的口感变老。其实三文鱼之所以会被用来生吃，除了口感问题之外，还有一个很重要的原因，就是高温会破坏三文鱼的营养结构。

什么鱼煎着吃更好吃?

1、更好吃的香煎龙利鱼 500g龙利鱼洗净切块，两勺料酒，两勺生抽，两勺蚝油，适量白胡椒粉，适量黑胡椒粉， 挤几滴柠檬汁，腌制10分钟，擦干水分，锅内热油，下龙利鱼煎至两面金黄，放几片柠檬煎20秒捞出起锅啦。

2、煎着好吃的鱼：煎红鱼、煎鳕鱼、煎雪鱼、煎银鱼、煎红衫鱼、煎带鱼、煎鱼饼、麦年煎鱼。煎鳕鱼的 *** ：准备材料：鳕鱼200克、油15克、盐2克、葡萄酒10克、番茄酱10克、黑胡椒粉1克、干淀粉10克。步骤：准备好解冻好的鳕鱼。将鳕鱼均匀抹上盐、黑胡椒粉、倒入葡萄酒，腌制十几分钟。

3、我了解到适合煎着好吃的鱼有：秋刀鱼、黄花鱼、带鱼、鲳鱼、小比目鱼、鲫鱼、鳕鱼、马鲛鱼、海鲈鱼和草鱼都是适合煎着吃的美味鱼类。它们的肉质和口感各异，但都适合用煎的方式烹饪，可根据个人口味选择。

三文鱼怎么做

香煎三文鱼的做法 整块三文鱼买回来，不要让卖家处理，洗干净，厨房纸擦干。切出要煎的鱼块，这个部分的鱼皮留着，剩下要做生鱼片的鱼皮切下来，分段。每一面均匀撒上盐+黑胡椒，包括鱼皮，抹匀。铸铁锅烧超级热，调最小火，放入一丁点黄油，马上放入三文鱼，皮朝下，煎一分钟。

菌菇切粒烤一个小时磨碎后洒在三文鱼上腌制15分钟；起锅加油将三文鱼煎至两面焦黄，撒胡椒粉放入烤箱后取出淋上酱汁。

做法 取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜；将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、5cm宽的日字形片；将三文鱼片置于冰渣上面；准备一个小碗，放入白糖、芥末、味精、植物油、酱油搅拌成调味汁。摆盘完成。

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