蒸好的馒头酸补救 *** (蒸好的馒头坏了怎么补救)

蒸好的馒头酸补救 ***

加入食用纯碱：纯碱就是碳酸钠，是一种食品添加剂，可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质，使馒头吃起来不会那么酸，要使用时，需要先用温水调成纯碱水，才可以放进面团里。

蒸坏的馒头怎样二次利用?

1、熟馒头二次加热的 *** 可以根据个人喜好和实际情况来选择，切开或整个加热都可以。如果您想让馒头表面更加酥脆，可以选择切开后再加热，这样可以使馒头的表面更容易受热，从而达到更好的口感。另外，如果您想在馒头中央添加一些馅料，也需要先将馒头切开后再加热。

2、锅内倒入少许油，把裹有蛋液的馒头片放进去，小火煎至两面金黄即可。

3、第二，炒馒头丁。把馒头切成小丁，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，每个馒头丁上面都均匀的沾上蛋液，火腿肠切丁，长豆角洗干净之后切小丁，葱姜切末。平底锅放油，烧热之后，把鸡蛋馒头丁放进去煎三分钟之后盛出来了。用锅中的底油，放入葱姜，炒出香味。

4、馒头复蒸，就是将蒸好的馒头进行二次加热。这是因为我们自己蒸的，或买的馒头，总会有吃不完的。当下次再吃时，便要加热，这些馒头才会有热度，才会松软，吃起来也有口感。这种通过加热复蒸了的馒头，其实也是新鲜的。说不新鲜了，这是心理作用。

救命!馒头蒸坏了怎么办啊?

更好是不要再吃了，如果非要吃的话，我建议你可以把馒头切碎了，加咖喱粉、鸡蛋、新鲜的蔬菜少量或其它自己喜欢的调味粉，用油炒一下，也行能盖住酸味。

既然出现在快我就告诉一个馒头坏了以后怎么吃的经验，通畅馒头吃不完或是放置的时间久了的话，可以炸一下再吃 具体往下看：鸡蛋一枚 打成蛋液 ， 凉水备上一碗， 馒头切成片， 烧热油锅。把馒头在凉水里稍微那么蘸 ，迅速蘸上蛋液，下油锅，炸至金黄色捞出，控油 撒上椒盐即可使用。

蒸馒头失败的原因可能是发面没有发好，第二是面虽然发好了做好馒头后没有再二次发，应该做好馒头再停十分钟。

解决 *** ：可以用力的多揉面团排气。如果是酵母蒸馒头，馒头揉好之后要常温醒7-10分钟，直到馒头坯表面光滑充盈。然后冷水上锅，大火烧开，中火蒸30分钟，期间也要保持锅内蒸汽充足头是农村人不做的，因为没蒸好。某些城里人感觉不错，大多是尝尝。时间长了还是不开花的馒头好。

蒸出来的馒头有点酸怎么办?有没有补救的办法?

1、把切成小块的面团再揉到一起，这样反复三五遍后，再次切开面团，闻一闻，如果只有很淡的酸味，便可以了；如果还有很浓的酸味，还要再次加入一点点的食用碱面，重复刚才的步骤，直到酸味变淡！这样经过补救的面团，在蒸熟后，不仅没有酸味，麦香味也更浓郁。

2、用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿 揉出筋。盖保鲜膜静置一小会儿（5-10分钟）再轻轻揉一下，把面团揉光滑。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大。取出加适量面粉继续使劲揉 揉的时候要不断加面粉，这样蒸出的馒头更有型、更好。

3、密封好，或盖上湿布，放置在温暖的地方慢发酵 直到面团发酵到之前的两倍大，这次用了四个多小时，天气若再暖和些，可能会少要些时间。

4、加入食用纯碱：纯碱是碳酸钠，是一种食品添加剂，可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质，使馒头吃起来不会发酸，要使用时，需要先用温水调成纯碱水，才可以放进面团里。

蒸坏了的馒头还可以怎么搞来吃掉就不用扔掉浪费了?

之一，炸馒头片。我们把剩馒头用菜刀切成厚片，然后轻轻地拍去表面的馒头渣。一个鸡蛋打入碗中，加入少量的水和盐，充分的打散。平底锅放入一勺橄榄油，加到七成热的时候，把馒头片用筷子夹起，在鸡蛋液里面涮一下，然后放进锅里面用小火煎炸。

如果馒头上有霉点，霉点面积比较小，而且闻着没有异味，可以把小霉点抠掉，然后把馒头重新蒸一次，这样抠掉小霉点的馒头还是可以吃的。如果霉点面积比较大，这时是不建议吃的，即使闻着没有异味，也属于变质的情况，因此建议扔掉不要食用。

蒸得馒头多了，一下子吃不了，剩下的也不想吃了，扔了挺可惜的，我个人认为解决这个问题的唯一办法，就是馒头换个吃法，让馒头大变身，这样也许就会喜欢吃了，也自然就解决了这个问题，下面给大家分享2种馒头新吃法，希望能给大家一些帮助。

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