我蒸了馒头发粘,用什么面好(馒头蒸出来发粘怎么吃啊)

我蒸了馒头发粘,用什么面好

可以选择沾一点点干面粉防粘，但是粘的面粉也是不能太多，不然会影响面团质量。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不要太多了，只要少许就可以啦。

蒸出来的馒头是粘的怎么回事馒头吃起来是粘的什么原因

蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。醒发过度也会破坏面筋，导致馒头口感发黏。面粉问题：新下来的小麦做成的面粉，做出来的馒头可能会出现黏牙问题。

\x0d\x0a原因：发酵过头。发酵太久会使得面团组织扩散，因此在蒸熟后内部组织因此撑大，造成口感不够绵密，孔洞也会过多过大。解决方式：减少发酵时间或减少酵母粉数量。\x0d\x0a状况3 馒头干扁缩水 蒸好的馒头打开蒸笼却是缩水的状态，而且也没有弹性，吃起来乾乾硬硬，表面更是干皱。

水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。在发面过程中面受热过度，馒头在蒸的时候，由于火头过剩导致馒头有点粘。

馒头里面发粘，一般是蒸的没熟透。还有一种原因，或许是你家的面粉受潮了，还比较严重。你在仔细看看，到底是怎么回事吧。

蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。

蒸馒头熟了后里面粘可能是由于以下几个原因： 蒸的时候温度低，火力不足，蒸汽强度不足。 蒸的时间短，馒头可能不熟，可能会粘牙。 馒头与温度有关系。火大了会被蒸成死馒头，味道不冷，跟石头一样。温度低的时候，馒头会滑死，变成死面。这样的馒头会粘牙，所以馒头的温度很重要。

蒸馒头为啥吃的黏黏的?

原因：没有安全距离。因为馒头在蒸的过程会膨胀大约一倍的体积，因此馒头与馒头之间，以及馒头与蒸笼之间，需要间隔半个馒头以上的空间，此外底部铺上蒸笼纸也可以防止底部的沾黏。解决方式：增加馒头之间的置放距离。

蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。做馒头的 *** ：用料：面粉500克、白糖10克、酵母5克 、温水250ml 面粉500克放到一个大盆里面。把发酵粉放到碗里，加入温水（35度左右），搅拌一下。大盆里的面粉加入白糖。再将酵母水慢慢加入面粉，用手搅拌均匀，和成面团。

蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。火候小了，会把馒头溜死，会成死面的，那样的馒头就会黏牙，所以蒸馒头火候非常重要。

蒸馒头中间发粘是什么原因

蒸好的馒头出锅后，放在一起馒头与馒头之间会粘，这个是由于馒头放得过于密集，而且没有趁热拿出导致的。馒头蒸熟后，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，就会粘在一起，而且还不容易分开了，就会出现表皮破损的情况。

水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。在发面过程中面受热过度，馒头在蒸的时候，由于火头过剩导致馒头有点粘。

蒸馒头熟了后里面粘可能是由于以下几个原因： 蒸的时候温度低，火力不足，蒸汽强度不足。 蒸的时间短，馒头可能不熟，可能会粘牙。 馒头与温度有关系。火大了会被蒸成死馒头，味道不冷，跟石头一样。温度低的时候，馒头会滑死，变成死面。这样的馒头会粘牙，所以馒头的温度很重要。

馒头发粘的原因有：蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。

蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。做馒头的 *** ：用料：面粉500克、白糖10克、酵母5克 、温水250ml 面粉500克放到一个大盆里面。把发酵粉放到碗里，加入温水（35度左右），搅拌一下。大盆里的面粉加入白糖。

蒸出来的馒头发粘是蒸馒头的时间有点短，馒头没有完全熟透的原因。

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