发馒头如何才能去除酵母味(酵母蒸馒头怎么去除味道)

发馒头如何才能去除酵母味

加入牛奶可以去除酵母的味道。材料：面粉、小米面、玉米面、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量、牛奶适量、玉米油适量。三种面粉与糖混合，如图所示 先准备一个碗，然后将酵母用温水化开，如图所示。放入鸡蛋，倒入10克植物油，更好是玉米油或无味植物油。

怎么去除馒头的异味

适当延长蒸制时间，使里面的气味尽可能的挥发掉。

加糖加糖改善馒头的味道，可以是白糖也可以是红糖，我建议选用老红糖，红糖对女性朋友好处多多，蒸熟的馒头香甜可口，红糖味很浓，可以掩盖酵母的味道，所以红糖馒头是我最喜欢做的馒头。

加热。剩馍放在冰箱里有异味，更好的 *** 是将它们放在微波炉里加热一分钟，这样可以让馒头变得松软，去除异味，也能让它们变得更加美味。馍的基本含义为面制食品，通常指馒头，如馍馍、蒸馍，放在冰箱隔夜也可以食用，但是更好还是食用新鲜的食物。

去掉馒头上的酵母味只需要少放点酵母粉即可。因为有很多牌子的酵母本身就有气味，如果在家自制面点时酵母放得过多，酵母发酵养分不够或者活性不够都会有味道，所以酵母要放得适量，在揉面时可以加入一点糖，保存酵母也要注意使用期和防潮。

馒头酵母味道怎么去除

加入牛奶可以去除酵母的味道。材料：面粉、小米面、玉米面、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量、牛奶适量、玉米油适量。

加入适量碳酸氢钠即小苏打至酸味减弱或者消失再蒸。用酵母时间不能太长，否则酵母失去活力效果很差，你就属于这种情况.加碱可以除酸但启发效果不会好。

加入牛奶可以去除酵母的味道。材料：面粉、小米面、玉米面、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量、牛奶适量、玉米油适量。三种面粉与糖混合，如图所示 先准备一个碗，然后将酵母用温水化开，如图所示。放入鸡蛋，倒入10克植物油，更好是玉米油或无味植物油。

用食用碱可以去除酵母的气味。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。做法：发酵好了面团以后，同时揉搓进去面碱和干面粉。不断的揉搓均匀。

酵母粉放的过多，使得酵母味重，揉面时可放碱面中和；发酵的时间不够，酵母的作用没有完全发挥，要掌握发酵时间；蒸馒头时混合酵母和小苏打；酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面；蒸馒头的水里放橘子皮可减少酵母味。

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