云南过桥米线图片云南过桥米线的做法
云南过桥米线图片云南过桥米线的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于云南过桥米线图片云南过桥米线的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、过桥米线的做法如下：配料：米线、豆腐皮、生菜。泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡5-3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。
2、做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，*是4小时以上，最晚不要超过24小时。
3、过桥米线的做法所属菜系：云南菜原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
云贵天米线品牌使命是为人们提供高品质美食与快乐体验，特别是在原产地采购新_食材以及品质化服务方面不遗余力，因此云贵天过桥米线也是比较正宗的。
云南过桥米线配方包括主料母鸡、老鸭、猪筒子骨、乌鱼等，辅料豆腐皮，韭菜，葱头等。鸡鸭、猪骨等入锅焖煮成汤料。乌鱼肉切片，豆腐皮，玉米片，洗净放盘内，撒香菜、葱花等。
云南过桥米线是一道独具特色的地方美食，各种口味琳琅满目，但什么口味*吃呢？大家普遍认为，还是原味的过桥米线*吃。
云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。
云南小锅米线，这是云南人常吃的一种米线。相对来说，小锅米线的烹饪方法和吃法都较为简单，但是，简单的背后，也需要对食材进行“精敲细打”，同样的小锅米线，用料上不用心，味道便是千差万别的。
酸汤米线在红河州很受欢迎，它也应该是过桥米线的一种，形式上很是类似的，只是变得简单而实际，去掉花哨，还原米线的做法本真了。
第一种：过桥米线了解云南的人都知道过桥米线是当地最火的一种小吃，它的味道鲜美，而且还能放下许多比较好的配菜，吃起来的口感也会让人感觉到好。一般去云南旅行的人都会去吃过桥米线，这样才不算白来云南一次。
过桥米线过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区，距今有100年历史了。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，米线细白、有韧性。
凉米线：又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行。有民歌曰：“米线摊上最热闹，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米线，嘴巴辣得吹哨哨。”卤米线：从字面上理解，是不是和卤豆腐一样呢，其实这是个误区。
泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡5-3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。材料准备：豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。
原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。云南干米线65度左右温水泡发，*是4小时以上，最晚不要超过24小时。
制作方法：将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。
过桥米线的做法：将肥母鸡和猪筒子骨放入冷水锅中，用大火煮沸。然后加入姜、黄酒和其他香料，用小火煨。炖4到5个小时，然后加入盐和胡椒。确切地说，过桥米粉的配料是在热汤中烹制的，所以肉必须像纸屑一样薄。
制作很简单，主要是油辣酱和汤需要些技术，味道全在这两个步骤上。
其实在介绍完前面几个步骤时，我们已经将云南过桥米线制作好了，接下来就是介绍下怎么吃米线了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
