炸鸡肉丸子面包糠的做法炸鸡肉丸的做法,炸鸡肉丸怎么做好吃,炸鸡肉丸

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1、先热油锅，油要多，一会下丸子要浮起来才行我用的是天妇罗炸锅。双手冲水打湿，搓一个鸡肉球在玉米片碎里滚呀滚。均匀的滚粘上玉米片不要一次性全滚好哦，滚一个下一个。这就是为什么要先热油锅了哦酥炸鸡肉丸的做法步骤8油温升到160度开始下滚好的鸡肉球。

2、鸡胸肉洗净切碎条状。把切碎的鸡肉放入料理机中，加入料酒、盐、姜粉、白胡椒粉。再加入1个鸡蛋清放入料理机中（蛋黄不用）。打成鸡肉泥状。胡萝卜洗净去皮，擦成丝。再切成碎末。鸡肉泥中加入胡萝卜碎、2勺食用油搅拌均匀。再加入适量淀粉搅拌均匀。

3、做法：将双孢菇（更好切成片），金针菇、海鲜菇洗净放入砂锅内；加入鸡肉丸和水，大火烧开转小火煲三十分钟左右，煲好后只需要加一点盐就可以了。小诀窍这个汤的味道很鲜美，为了保持汤原有的鲜味儿，汤煲好后只需要加一点盐就可以了，不需要加葱、姜、味精等调味。

4、做法步骤：鸡脯肉洗净剁成碎沫，蒜瓣剁出蒜茸。把蒜茸、料酒、适量盐、蛋液、胡椒粉一起加入鸡肉沫中，顺着一个方向搅拌均匀后，加适量淀粉拌匀。用小勺沾少量食用油做成大小合适的鸡肉丸，外面滚上面包糠。这个配方量一共做了15个鸡肉丸。

5、用勺起适量大小的鸡肉糊，整圆。6将蛋黄打散，将做好的肉丸先裹蛋液，再沾淀粉、再裹蛋液、再沾上一层面包渣。7全部做完准备下锅。8锅中油烧至180度左右，慢慢放入鸡肉丸，中小火，炸至金黄熟透捞出沥油。9炸好的鸡丸，色泽金黄，外脆里嫩，配上番茄酱，味道很赞。

6、加入适量的淀粉，料酒，盐，半个鸡蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀。将芝士切成小块，取一团鸡肉泥按扁，在放上一块芝士，包好成丸子。剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下。再把鸡肉丸放在面包糠里滚一圈。

想要 *** 一道油炸丸子,怎样才能将丸子炸的更蓬松呢?

之一遍炸好的丸子复炸30秒，使外表更酥脆。

鸡蛋：很多人炸肉丸不知道要放鸡蛋，其实加入鸡蛋可以让炸出来的肉丸口感更蓬松，这也是酒店为什么肉丸越煮越大越蓬松的原因，一般一斤猪肉加入1个鸡蛋就可以了。

调肉馅时，先给肉馅里加一些食用油，它有起酥的作用。再给肉馅里加面糊搅拌均匀，肉馅变得饱满蓬松不发硬了。第三步——炸肉丸锅中加食用油，锅要深、油要多，这样炸出的肉丸子效果更好。油温烧热到五成热后，把火调成中小火，用手抓一些肉馅，从虎口挤出丸子，用勺子舀下来放进油锅。

炸鸡腿怎么用面包糠

1、先把鸡腿洗干净，沥水，把鸡腿煮到7分熟后放适量的盐、糖、蚝油腌制2小时以上。接下来再把面包放进烤箱，200度10分钟，出炉后吐司是脆脆的即可。把烤好的吐司剪成小块，放到搅拌机搅拌至碎即可。腌制好的鸡腿，放在蛋清里滚一下，再用生粉包裹。

2、准备好鸡腿，放入盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。准备适量的面包糠。鸡蛋打在碗里搅成蛋液。把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油，烧至八成热。把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。将鸡腿放入锅中炸。

3、先把鸡腿裹些面糊，再裹面包糠，就能完全裹住。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

4、用面包糠炸鸡腿，又脆又香的做法如下：工具／原料：鸡腿6个、黑椒烤肉料50克、面包糠70克、玉米淀粉20克、低粉50克、食用油适量、牙签、手套、锅、刀、玻璃碗。准备食材，烤肉料可以选择自己喜欢的。鸡腿洗干净用牙签扎，注意要多扎几下。加入烤肉料，戴手套揉捏十分钟。

5、之一步：先把鸡肉洗净，然后再把洗干净的鸡腿过水焯一遍第二步：鸡腿放上炸鸡翅专用粉，然后再加入一勺料酒，一勺酱油并将其均匀的搅拌。

面包糠可以做鸡肉丸吗

第2步将腌好的鸡肉末与洋葱芝士末混合均匀；盘中分别放入面粉，面包糠，鸡蛋液备用第3步取拌好的芝士鸡肉蓉适量，用手团成一个圆形，依次滚上一层面粉，再滚一层蛋液；第4步裹好蛋液的鸡肉丸再滚上一层面包糠注意抖散掉多余的面包糠并压牢第5步入油锅中火炸至金黄即可。

第1步、将鸡肉剁成肉蓉，放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒。第2步、抓拌均匀后放入蛋清。第3步、放入淀粉，抓拌均匀。第4步、放入少许油，拌匀，静置10分钟。第5步、将肉蓉整形成肉丸状。第6步、将肉丸放入面包糠中均匀地裹上面包糠。

鸡脯肉洗净剁成碎沫，蒜瓣剁出蒜茸。把蒜茸、料酒、适量盐、蛋液、胡椒粉一起加入鸡肉沫中，顺着一个方向搅拌均匀后，加适量淀粉拌匀。用小勺沾少量食用油做成大小合适的鸡肉丸，外面滚上面包糠。这个配方量一共做了15个鸡肉丸。

加面包糠和盐将一杯面包糠和适量的盐加入碗中。步骤8加胡椒粉和清酒将适量胡椒粉和清酒加入碗中。步骤9加水搅拌加适量水，将碗中食材搅拌均匀。步骤10加橄榄油在烤盘中加入适量橄榄油。步骤11丸子装烤盘将馅料捏成丸子放入烤盘。

*** 鸡肉丸：将面包糠倒入一个盘子中，用手将调好的鸡肉泥挤成一个个小球，然后滚上面包糠，使其表面均匀地裹上一层面包糠。炸鸡肉丸：在锅中倒入适量的油，烧热至五成热（约150摄氏度），将裹好面包糠的鸡肉丸逐个放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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