无水无油蛋糕的家常做法简单的老式脆皮蛋糕

今天阿莫来给大家分享一些关于无水无油蛋糕的家常做法简单的老式脆皮蛋糕方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、鸡蛋2个，低筋面粉80克，白砂糖40克，蜂蜜35克，植物油28克。鸡蛋、白砂糖、蜂蜜打发。打发至画8字不易消失。筛入低筋面粉。翻拌均匀，没有干粉就可以啦。加植物油继续翻拌。模具刷油。倒入面糊。全部倒满。烤箱180度15分钟，出锅啦。

2、模具：小蛋糕模具。模具要用不粘材质的食材：常温鸡蛋5个（带壳55～60g/个）低粉120克细砂糖60克盐1g柠檬汁或者白醋几滴白芝麻少许 *** 步骤：烤箱上下火175度开始预热。

3、准备模具：将蛋糕模具涂抹一层薄薄的油，并撒上一层薄薄的面粉，倒出多余的面粉。倒入面糊：将混合好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心， *** 时牙签干净无面糊即可。

无水蛋糕的家常做法无水蛋糕的家常做法步骤

1、若只做一份的量，则所有材料乘1/3即可。鸡蛋12个（大小均匀）、砂糖75克、蜂蜜180克、低筋面粉360克、玉米油150克、泡打粉3克、盐3克、柠檬汁适量or塔塔粉适量、芝麻适量操作步骤首先将蛋清蛋黄进行分离，在准备好的模具中，刷上油，玉米油，黄油都可。

2、步骤将蛋清和蛋黄分离，备用。将玉米油、纯牛奶加入蛋黄备用。将蛋黄、牛奶、油搅拌均匀，将面粉过簺加入。用电动打蛋器将蛋清打发，分三次加入细纱糖，最后将玉米淀粉加入继续打发。用刮刀将面粉、蛋液搅拌均匀，面糊备用。

3、无水蛋糕1准备11个鸡蛋，鸡蛋大点小点都可以，糖8两备用请点击输入图片描述2面粉8两请点击输入图片描述3全蛋进行打发请点击输入图片描述4打开机器，边打鸡蛋边倒放糖，20分钟后停止，浓稠如图。天黑，手机照的不太清楚。

4、做法步骤准备好食材。鸡蛋打入无水无油盆里，加入几滴白醋，加入白糖。用打蛋器中速打发三分钟左右，打出鱼眼泡。转高速继续打发，约七分钟左右，打到蛋液发白，蛋液画8字挺3秒钟。筛入低面。用乱刀从下往上搅拌，也可以用打蛋器用一个头打几下。加入玉米油。

5、步骤将50克糖倒入容器，并加入100克油和适量朗姆酒，少许盐。新鲜鸡蛋八个，选个头大些的。低粉120克，过筛备用。六个蛋白打入无油无水的容器内，加入适量柠檬汁。蛋黄和两个全蛋打入装油的容器中。用打蛋器低速将蛋黄和油等打至细腻的乳化状态。加入面粉。

无油无水蒸蛋糕做法大全

用料：低筋面粉70克、鸡蛋2只、糖40克。将40克砂糖、两个鸡蛋打在打蛋盆中，然后，开启电动打蛋器高速打发。一开始两个全蛋是呈现黄色、但是打的时间久了就会膨胀至乳白色。打到蛋液不会再膨胀，呈现乳白色，打的时候呈现纹路，即可。此刻蒸锅可以开始烧水，因为蒸蛋糕需要开水入锅蒸。

食材：鸡蛋4个，白糖40克，蔓越莓1把，低粉100克。准备无油无水的盆中，打入4个鸡蛋，然后加入40克白糖。用电动打蛋器打发，打到提起打蛋器，滴落的蛋液能停留8-10秒即可。然后筛入100克低粉。用翻拌的手法拌均匀，一定是翻版，从底部往上翻拌，不能过度翻拌，不然会消泡。

最简易蒸蛋糕的做法原料如图。两个鸡蛋敲到无水无油的容器里面。室温26度以上容易打发，如果低于这个温度，则要烧开水后关火将容器放在热水上面打发。打蛋器3档十秒左右出这样的大眼气泡，可以加三分一的糖。之一个加糖后打成这个样子，气泡变小，颜色变白，可以第二次加剩余的二分一的糖。

个的量/鸡蛋六只白糖100g低粉120g无油蒸蛋糕的做法蛋白蛋黄分开。蛋白用打蛋器打发，其间分三次倒入白糖。把一勺打发的蛋白糊倒入蛋黄里，轻拌匀。再把初步拌匀的蛋黄糊全倒入打发的蛋白糊里，轻拌匀，最后筛入低粉，再拌匀。把拌好的面糊倒入蛋糕容器里，震出气泡。

蛋糕无水无油，原料简单，只要面粉、糖、鸡蛋三样就可以，做出来的口感跟外面卖的无水蛋糕差不多，虽然比不上戚风，但没有油脂，吃着更健康。主料：蛋黄4个、蛋白4个、低筋面粉100g、白糖45g，辅料：白醋适量蛋黄中加入15克白糖，打匀。

准备一些食材用蒸锅蒸蛋糕，要准备一口厚点的大蒸锅，里面要多放一些水。要准备三个鸡蛋，准备一些低筋的面粉，再准备一些白糖，准备一些牛奶。这些就是蒸无油少糖的蒸蛋糕需要准备的食材，如果你喜欢用椰汁的，也可以代替牛奶，你也可以选用果汁来代替，可以按照你的口味来选择就好。

正宗无水脆皮蛋糕配方?

无需加水 *** 的蛋糕配方：3个全蛋、80克糖、香草精1/4小匙低筋面粉、100克低筋面粉、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）以上大匙是15ml的，小匙是5ml把糖粉加入蛋液中开始打。鸡蛋打发后，分两次放入低粉，刮刀切匀。

将蛋糕糊倒入模具中约7成满。送入提前预热好的烤箱中层，上下火190℃烤17分钟左右。1蛋糕膨胀到更高点后会稍稍回落并稳定，才表明烤透了。1香脆的无水蜂蜜蛋糕就做好了。

【食材】鸡蛋4个，白糖30克，低筋面粉80克，玉米油20克，白醋3滴，白芝麻适量（或黑芝麻）【 *** 过程】所有食材称重备好，鸡蛋打到一个干净的不锈钢盆里。将鸡蛋与白糖混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。

泡打粉做法1。把蛋黄打散后加入70g白砂糖打匀，至糖全被融化，过筛入蛋黄液中。3。蛋白要打至硬性发泡。50g糖分成3次加入蛋白中打发。加了糖的蛋白越打越棉白。4。先把1/3的蛋白加到蛋黄液中，混匀，然后加入剩下的2/这样烤出来的蛋糕才会有弹性。5。倒入模型。

主料：鸡蛋3个、低筋面粉35g、玉米淀粉10g、白砂糖35g辅料：油40ml、盐少许、白醋3滴称好糖和粉。两只鸡蛋分开蛋黄和蛋清，分别装入盘里，一只全蛋打入蛋黄盘里。蛋黄加入油拌均匀。筛入粉类拌均匀成蛋黄糊。两只蛋清加入盐、白醋和白糖打至干性发泡。

无水蛋糕的 *** *** ?

然后就可以开始 *** 了，先将鸡蛋加几滴柠檬汁、蜂蜜和白糖高速打发，打发至颜色变浅，体积变大，蛋糊光滑细腻的时候加入植物油。接着继续打发，一般打发至提起打蛋头，蛋液缓缓流下，同时纹路不会立刻消失即可。接下来分两次筛入面粉，之一次抄底搅拌均匀后，再筛入第二次面粉，一定要翻拌至没有干粉。

放入烤箱中下层，170度，上下火45分钟。取出后，将蛋糕从15公分高的地方，轻轻丢下，将热气振出。1倒扣晾凉后，脱模。无水蛋糕 *** 完成。

把糖粉加入蛋液中开始打。鸡蛋打发后，分两次放入低粉，刮刀切匀。倒入食用油，继续拌匀，模具里刷一层油防粘，倒入蛋糕糊，撒点芝麻。打开烤箱上下火180度预热。再把软化后的黄用刷子刷满模具，这样容易脱模，没有黄油的话用普通色拉油也行。

无水无油怀旧蛋糕做法大全

1、【无水蛋糕】食材：鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖30克。详细 *** *** 之一步：准备好食材。鸡蛋放温水里浸泡几分钟，更快速打发，面粉可以用中筋粉，低筋和中筋差别不是很大。第二步：取一个深一点的盆，把温鸡蛋打入盆里，滴几滴白醋去除鸡蛋的腥味，然后加入白糖，用筷子搅拌均匀。

2、翻拌均匀后，装进裱花袋里。打发好的蛋糊，一定要小心翻拌，不可以随意搅拌，会严重消泡，影响蛋糕的蓬发步骤7小心地挤进蛋糕模具里，没有模具用纸杯装蛋糊做成纸杯蛋糕也是可以的，蛋糊的表面撒上适量的瓜子仁。

3、无油无水老蛋糕的做法先把蛋打在无水无油的盆里，糖一起加进去。2，将鸡蛋糖隔水加热至40度，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀。3，当温度达到后，端离水浴，用电动打蛋器以中速打至体积胀大两倍，蛋液由黄色转浅白色。

4、正宗无水蛋糕配方如下：先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）分次加入油和蜂蜜。

5、如果喜欢，可以在蛋糕表面撒上糖粉或者用糖霜装饰。切片享用：使用锋利的刀沿着烤盘边缘切割蛋糕，切成适当大小的片段。切蛋糕时可以采用热刀法，即在刀上加热水分，擦干后切割，这样可以避免破坏蛋糕的外皮。完成以上步骤后，你就可以享受自制的无水无油老式脆皮蛋糕了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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