剁椒鱼头金针菇的做法家常,有什么酸辣的经典菜

怎么做剁椒鱼头,选什么样的鱼?

步骤step 1 首先准备食材，鲤鱼带头部的半条鱼，洗净从鱼腹部中间刨开成扁扁的的形状；剁椒，葱姜准备好 步骤step 2 把鱼头上面倒上料酒，撒上葱姜丝，揉搓 *** 一会，更好是腌渍一会，然后把鱼头放到大盘子上面，葱姜丝撒在鱼头上上。

有什么酸辣的经典菜

1、捞汁酸辣粉 食材粉条、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、香莱、姜片、料酒、生抽3勺、陈醋2勺、油1勺、白糖半勺、盐。 做法步骤 1，调料汁：碗中加入蒜末、小米辣辣椒粉、熟芝麻，淋上热油，加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺油、半勺白糖、少许盐，倒入适量凉白开拌匀。

2、酸辣下饭菜酸辣泡藕带炒鸡胗、黄豆芽炒粉丝、酸豆角炒鸡胗、毛豆炒肉丝、凉拌娃娃菜、凉拌海带丝等做法如下：酸辣泡藕带炒鸡胗 材料准备：泡藕带、鸡胗、红辣椒、蒜苗、生姜、食用油、盐、辣椒、生抽、生粉、花椒、白糖等。准备好所有食材清洗干净。

3、酸辣土豆丝（剁椒土豆丝）——经典在于剁椒 所需食材：土豆、剁椒、白醋、葱蒜、食用盐、鸡精 *** 步骤：土豆去皮洗净切丝，浸水去除淀粉，期间换两次水，之后在水中调入一调羹白醋。（窍门：用醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆。），葱蒜改刀，适量剁椒备用。

4、秋天的味道是美味诱人的，有甜、有酸、又飘着香。为了冲破“秋燥”的封锁，在这个季节不妨“少辛增酸”，少吃辛味，多吃些酸味。 酸辣藕丁 食材 藕200克、青尖椒半个、香葱1根、红尖椒半个、油20g、盐2g、老抽6g、水淀粉20g、干辣椒3个、白醋16g、白砂糖20g。

5、酸辣土豆丝：将土豆切丝，炒熟后加入辣椒、醋、糖、盐等调料调味，再加入蒜末和葱花炒匀即可。这道菜酸辣可口，土豆丝的脆嫩口感和调味料的香辣味道相得益彰，非常开胃。酸辣黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入醋、辣椒油、盐等调料拌匀即可。

剁椒鱼头蒸金针菇的做法步骤图,怎么做好吃

巴沙鱼柳解冻后，将刀倾斜后片成片（也可直接切成块状）。将鱼片放入碗里，加一大勺料酒、适量胡椒粉、盐一起搅拌均匀，腌制10分钟。腌鱼的时候准备好剁椒调味汁：取一大勺剁椒、2大勺蒸鱼鼓油、1小勺香油、1小勺白糖一起搅拌均匀。将金针菇洗净后，铺在盘子底部。

烹制剁椒鱼头，酸辣开胃 腌制好的鱼头，就可以下锅烹制了。热锅倒油，先爆香葱姜蒜，再加入剁辣椒和豆豉炒出香味。接着，倒入腌制好的鱼头，翻炒均匀，让鱼头裹上酱汁。加水没过鱼头，大火煮开后转中火焖煮20分钟左右，直至鱼头熟透入味。

用料鱼头克花生油食盐金针菇怎样蒸**吃。1/2茶匙1小块5瓣1茶匙1茶匙5棵4汤匙 剁椒鱼头的做法将鱼头洗净，去鳃，去鳞。

剁椒菜谱10道做法

1、剁椒能做一下菜品：剁椒鱼头、剁椒炖豆腐、剁椒金针菇、剁椒猪蹄、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒鲫鱼、剁椒炒米粉。剁椒是一种以辣椒为主要原料，搭配食盐、醋、大蒜、生姜等调味料共同制成的。

2、剁椒炒鸡蛋 剁椒炒鸡蛋是一道快手菜，做法简单，十分家常。鸡蛋的鲜嫩与剁椒的酸辣相得益彰，鲜香开胃，让人瞬间食欲大增。这道菜营养丰富，做法方便，是上班族和学生党的不二之选。剁椒炒豆腐 剁椒炒豆腐是一道家常素菜，豆腐的软嫩与剁椒的酸辣碰撞出奇妙的火花。

3、做法： 1）先将鱼头洗净，用刀对半剖开 2）鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟 3）将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末 4）放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。

4、今天分享4道剁椒的美食，做法简单，让你轻松学会一道道清香好吃的下饭菜。

剁椒鱼头的做法

1、鱼头洗净沥干水分，将料酒涂抹均匀。步骤step 2 姜片置于盘子底部，放入鱼头。步骤step 3 将剁椒、蒜蓉、花生油用小碗调匀，平均铺在鱼头上。步骤step 4 放入蒸烤箱中层，无需预热，启动纯蒸模式，100度蒸制15分钟。步骤step 5 取出鱼头，倒掉腥水。

2、蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可。做法二 鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。

3、做法 将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。

剁椒鱼头的家常做法,剁椒鱼头的家常做法盘子不大怎么办

1、其实做大分量的剁椒鱼头一类的菜都会用盆子，但注意要用不锈钢盆子或搪瓷的盆子千万不要用塑料盆，塑料盆遇高温会使塑料的有害物质析出对人身体有害。希望能够帮到您，望采纳。

2、红剁椒：150克 细盐：适量 料酒：适量 姜：适量 葱：适量 蒜：适量 食用油：适量 *** 步骤： 将鱼头洗净，用料酒和细盐腌制15分钟。 将腌制好的鱼头放入盘中，上面均匀地铺上姜、葱、蒜。 在鱼头上铺上青剁椒和红剁椒。 将盘子放入蒸锅中蒸20分钟。

3、将鱼头从脑袋处劈开，洗净铺在盘子里；葱、姜、蒜切碎备用。起锅倒油烧热，加剁椒翻炒。加葱姜蒜碎炒香。加糖生抽和胡椒粉调味。将炒好的料铺在鱼头上，水开后计时，十分钟左右出锅。将花椒油辣椒油烧热，浇在鱼头上，放上香菜即可。

4、步骤step 1 鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。步骤step 4 和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step 5 剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。步骤step 6 锅内入油，炒香蒜末和豆豉。

5、生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切小块，香葱洗净，葱白部分切小段，叶子部分切成葱花。找一个有深度的盘子，先放入适量的姜片和葱白，放入对半切开的鱼头，鱼肉上黑色的内膜要撕掉，鱼头往右部分划2刀，抹上2克盐简单入味，淋上料酒去腥，鱼头的两面都要淋料酒，腌制10分钟左右。

6、准备好食材，掌握几个小步骤，厨房小白都能做得很好。鱼肉鲜美一点没有土腥味，超级开胃下饭。剁椒鱼头的做法 步骤step 1 首先我们要准备好 *** 这道【剁椒鱼头】需要用到的所有食材：去菜市场买一条胖头鱼，可以请摊主帮忙把鱼杀好，更好是把鱼头切下来，从鱼下巴那边竖着从中间劈开成相连的两半。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除