什么炒肉末好吃家常菜肉沫炒什么好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于什么炒肉末好吃家常菜肉沫炒什么好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；雪菜切末；猪肉切成肉末；姜切成碎屑状；锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。

2、肉沫可以炒各种各样的蔬菜，荤素搭配、营养均衡。常见的有肉沫茄子、肉沫豆角、肉沫豆腐、酸菜肉沫、肉沫炒马铃薯、蚂蚁上树等。

3、肉末可以做成饺子馅、肉末粉丝煲、肉末蒸蛋、肉末茄子、肉末什锦、肉丸子、肉末鸡蛋卷等等吃。肉末鸡蛋卷的做法：首先将肉洗净剁碎，然后再放入蒜苗一起剁直到剁得粉碎。放入少量姜末、辣椒粉、盐、鸡精，一起搅拌均匀备用。打十几个鸡蛋放在盆里面搅匀。

4、牛肉沫做成牛肉沫烧青豆、牛肉沫炒大芥菜和牛肉沫炒鸡蛋好吃。牛肉沫烧青豆材料：精牛肉200克猪肥肉30克老姜沫一小勺东古酱油三勺做法：牛肉和猪肥肉剁成肉沫，热锅凉油下肉沫炒香，加入姜末继续炒几下。炒香的肉沫里加两勺东古酱油炒香，这样酱香味更浓。

在家怎样可以做出特别美味的鹿茸菇炒肉末?

1、加水焖煮：根据需要，可以加入少量清水，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让鹿茸菇充分吸收肉末和调味料的味道。收汁：打开锅盖，调至大火，快速翻炒，让汤汁收紧，这样可以使菜肴口感更佳。出锅前加葱花：撒上切好的葱花，翻炒均匀后，即可出锅。

2、腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精和少量淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让肉末更加入味。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，出锅备用。

3、选择适当的食材搭配：鹿茸菇是一种营养丰富的食材，味道鲜美，质地韧嫩。在炒制时，可以选择一些与鹿茸菇口感和味道相辅相成的食材进行搭配。例如，猪肉是一种常见的搭配食材，其肉质鲜嫩，与鹿茸菇的口感形成了很好的对比，而且猪肉的鲜香也能与鹿茸菇的清香相互映衬，提升整道菜的口感。

4、在整个烹饪过程中，火候的控制非常重要。炒肉末时要用旺火快炒，以锁住肉末的鲜美；而焖煮鹿茸菇时则需用中小火，使其充分吸收调料的味道。此外，适当的翻炒可以使菜肴受热均匀，避免烧焦。

5、鹿茸菇处理：将鹿茸菇清洗干净后，切成适口的大小。可以先用开水焯一下，去除可能存在的土腥味，同时保持鹿茸菇的脆嫩。火候掌握：炒肉末时要用中大火快速翻炒，使肉末迅速变色并锁住水分，避免炒老。而炒鹿茸菇时则可以用中火，保持其鲜嫩。

肉末都可以炒什么菜

1、肉末豆腐；是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。酸菜肉沫，是一道家常菜， *** 原料主要有酸菜、猪肉、辣椒、酱油、料酒。

2、放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。二：肉末豆腐：主料：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克，熟猪油50克。

3、肉末茄子：茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎；炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出；锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散；烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。

4、茄子炒肉末是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下茄子炒肉末的做法。准备食材备好食材：茄子、红椒、青椒。煎制茄子锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会，将茄子煎软后捞出，切小段备用。炒熟肉末重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香。

肉末炒什么菜好吃简单

放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。二：肉末豆腐：主料：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克，熟猪油50克。

肉末茄子：茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎；炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出；锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散；烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。

肉末炒茄子，肉末炒粉条都好吃。肉末炒茄子将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅，即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。

雪菜放入清水中浸泡一下，捞出挤掉水分，切成末；干辣椒切小段，葱切末，姜切末；锅中倒入食用油，烧热后下入姜、葱、干辣椒煸香，放入肉末滑散，炒出香味；接着加入雪里蕻煸香，翻炒2分钟左右盛出即可。可以配上现蒸的米饭，非常可口。

茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎。炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出。锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。

肉沫可以炒各种各样的蔬菜，荤素搭配、营养均衡。常见的有肉沫茄子、肉沫豆角、肉沫豆腐、酸菜肉沫、肉沫炒马铃薯、蚂蚁上树等。

肉末可以做什么菜家常

1、茄子炒肉末是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下茄子炒肉末的做法。准备食材备好食材：茄子、红椒、青椒。煎制茄子锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会，将茄子煎软后捞出，切小段备用。炒熟肉末重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香。

2、肉末炒豆角下饭神菜准备食材。碗里加两勺生抽。一勺老抽。一勺蚝油。一勺料酒。半碗清水拌匀。肉末炒变色。倒入料汁盛出备用。葱、蒜末、小米辣爆香。放入豆角多炒一会至熟。1倒入肉末翻炒。1淋入少许淀粉，收至汤汁浓稠即可。

3、二：肉末豆腐：主料：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克，味精3克，黄酒5克，姜末5克，葱花3克，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克，熟猪油50克。特色：特点：鲜嫩可口。做法：将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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