蛋糕的简单做法步骤(蛋糕的做法大全图文简单)

蛋糕的简单做法步骤

1、食材：低筋面粉50克、牛奶30克、鸡蛋3个、细砂糖50克、色拉油30克 做法 鸡蛋分离蛋清蛋黄。 用打蛋器打发蛋清。 分三次倒入细砂糖打发。 蛋黄倒入细砂糖。 倒入色拉油。 放入牛奶搅拌。 低筋面粉过筛。 三分之一蛋清倒入蛋黄糊，搅拌。 蛋黄糊倒入蛋清糊，搅拌。

蛋糕的简单做法

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。 食材：低筋面粉50克、牛奶30克、鸡蛋3个、细砂糖50克、色拉油30克 做法 鸡蛋分离蛋清蛋黄。

蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。

将泡打粉和低筋面粉混合均匀，反复过筛两次然后备用；饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末；平底锅用小火慢慢将黄油溶化，然后放入压碎的饼干末，保持小火不停翻炒至饼干出香味，颜色稍稍变深，立即关火。

做法 拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打，再打10多分钟，打成奶油状，筷子能立起来就可以了。

不过蒸蛋糕的做法看似比较简单，实则也需要技巧的，因为有些人做出来的蛋糕，容易塌陷或者回缩，有些蛋糕表面开裂了。针对大家的存在的问题我总结一下，将电饭锅做蛋糕的 *** 详细分享给大家，只需记住3点，做出来的蛋糕不塌陷不回缩，绵甜又松软，比买的还好吃，家人吃着也放心，跟我学起来吧。

蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。 今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。

超详细9寸戚风蛋糕怎么做如何做

1、克 戚风蛋糕（9寸，约3磅）的做法 提前一天把鸡蛋买回放冰箱冷藏。准备两个盆，一个用来做鸡蛋黄的部分，一个用来做鸡蛋清的部分（准备放蛋清的盆不能有水，油，粉和蛋黄）。称好所有的材料（鸡蛋最后再打）。把牛奶，油，糖（5g，分两部分用），橙汁，拌匀，至糖溶化。

2、主料：低筋面粉140g、纯牛奶100g、大豆油或者玉米油50g、白砂糖130g、鸡蛋8个。步骤：先把油和牛奶和白糖混合，配方中的白糖取一小部分放进这个蛋黄液中，剩余的一会打发蛋白的时候用，具体放多少克随意就好，一共125克白砂糖，这里放四十克左右即可。把蛋清和蛋黄分离。

3、准备所需材料：低筋面粉120克、玉米油70克、牛奶75毫升、泡打粉7克、鸡蛋6个、打发蛋白所需的糖粉90克、蛋黄的糖粉30克。 将蛋黄搅拌均匀，依次加入玉米油、牛奶、泡打粉和糖粉，继续搅拌至均匀，最后加入面粉，搅拌至无颗粒状态。

简单的蛋糕怎么做好吃,简单的蛋糕的家常做法

鲜奶油20g细砂糖打到7分发。19）鲜奶油与树莓浆混合均匀，这样树莓慕斯就做好了。20）将慕斯圈用锡纸包住底部，将准备好的慕斯围边围在模具内壁上，然后将一片裁剪到适当大小的蛋糕片铺于底部。21）倒入巧克力慕斯约1半的位置。22）再铺入一片蛋糕片。23）倒入树莓慕斯约9分满。

最简单的蛋糕怎么做，需要什么东西 我来答 分享 举报 4个回答 #热议# 在购买新能源车时，要注意哪些？玉墨青春 2023-05-16 · TA获得超过9万个赞 关注 展开全部 用料：蛋糊部分：面粉45克、玉米油 30克、牛奶 30克、蛋黄 3个、蛋白部分：蛋白 3个、细砂糖 25克。

做法 蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。

鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

做法 蛋黄和蛋清分离。蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

冷藏过的鸡蛋和黄油，不要立即使用 冷藏的`黄油使用时，需要进行室温软化，鸡蛋也必须这样处理，让鸡蛋回到常温状态再试用。否则，在混合材料的时候就容易出现乳化不均匀的情况。如果没有耐心等待或者时间不够，可以在黄油上方切几刀，然后放入微波炉里低火加热，每隔5秒检查一下看是否回温。

蛋糕的做法大全

1、做法：鸡蛋 +牛奶，白砂糖+玉米油搅拌乳化均匀，筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉搅拌均匀，在纸杯模具中倒入可可糊至八分满，烤箱预热180度烤25分钟取出后晾凉备用，白巧克力+粉色食用色素磨水融化，淋在纸杯蛋糕上，撒上彩色巧克力，待巧克力凝固，打发没奶油装饰一下，再摆上一颗草莓就可以。

2、将蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火、160度烤60分钟。1烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，然后倒扣在桌上，让其自然冷却。1蛋糕冷却后，开始脱模。可以用手沿着模具，轻轻按压蛋糕，使其一点点的与模具分离，也可以借助蛋糕脱模刀。脱膜后，即可切块食用。

3、食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。（2）准备鸡蛋，鸡蛋蛋清、蛋黄分离。（3）在蛋黄里面先放些许白糖，搅拌均匀；再倒入牛奶，搅拌均匀；最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。（4）蛋清放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。

4、做法：将（A）烤成海绵蛋糕，剖两层。水、糖、明胶混合煮溶后冷却，与奶油混合，加入巧克力汁。蛋糕坯中夹入做法2的材料，放入冰箱冷藏至凝固即可。奶油夹心蛋糕 原料：（A）糖、面粉各250克，鸡蛋500克，食用油200克（B）打发甜奶油500克，柠檬酱少许。

5、蛋糕的 *** 工艺流程 乳沫类蛋糕 粉类→过筛备用 ↓ 1 配料→ 2 搅拌鸡蛋—打发→ 3 拌入粉类→ 装器皿（注模成型和装饰）→熟制（烘烤/蒸制）→冷却脱模→（装饰）→（包装）→成品 1．配料 根据蛋糕的品种决定。

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