简易版蛋糕怎么做(儿童简单做法的蛋糕)

简易版蛋糕怎么做

1、把鸡蛋清和蛋白分离，打蛋白液：在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点盐就可以了，这样会让蛋糕口感更好，然后再加一大勺白糖。用筷子或自动打蛋机打蛋液，一直打到蛋白硬性发泡，即使把碗倒过来，蛋白也倒不下来，类似于奶油状才可。用筷子打的话，一般十五分钟可以搞定。

小孩子怎么做纸杯蛋糕

1、把蛋白打至硬性起泡，提起打蛋头，蛋白霜是短而尖的小直角即可。 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，用刮刀抄底翻拌。 拌匀好的蛋糕糊，倒入尖嘴量杯里，方便倒入纸托里。 1把蛋糕糊倒入纸托里，九分满，用力颠下模具，震出蛋糕糊里的气泡。

2、宝宝纸杯蛋糕 食材准备：玉米油30g、牛奶40g、低筋小麦胚芽面粉60g、糖15g、鸡蛋3个。详细做法：玉米油混合牛奶搅拌至乳化的状态。放入小麦胚芽面粉搅拌至无干粉的状态。分离蛋清蛋黄，蛋黄加入到面糊中，z字形搅拌均匀。

3、纸杯蛋糕做法如下 用料：低筋面粉70g 、糖50g 、鸡蛋2个、黄油（橄榄油）5勺、牛奶5勺、椰蓉适量 步骤：鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发；打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。

4、即可取出晾凉食用。小贴士：蛋黄一定要搅拌均匀，调面糊的时候也不需要太浓稠，因为太浓稠会导致蛋糕的口感偏硬。蛋清一定要打发到硬性发泡，也就是打发好的蛋清，翻过容器的时候，不容易滴落。蛋糕溶液倒入纸杯中的时候，建议大家倒八分满，因为蛋糕在烤箱中烤的时候会膨胀的。

5、【小贴士】：大家在给鸡蛋分离的时候，准备的容器一定要是无水无油的，不然会很影响我们后期蛋白的打发，蛋白打发的不好了蛋糕就没有口感了。可以做之前用厨房用纸先擦一遍。白糖要分3次放进蛋白里面，每一次放都要打发一次，因为如果一次性加入的话，会妨碍蛋白气泡，更加花费时间的。

自制蛋糕的做法

1、鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。

2、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平。然后用手端起模具，用力在桌在震两下。1将蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火、160度烤60分钟。1烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，然后倒扣在桌上，让其自然冷却。1蛋糕冷却后，开始脱模。

3、倒入低筋面粉，加无盐黄油、盐，搅拌均匀，揉成面团。擀成饼。放100克无盐黄油，包裹。擀成饼。对折擀成正方形。切去四边。放入烤盘，扎小孔。放入烤箱。对半切。倒入淡奶油，打成泡沫状。1挤上奶油。1放上水果。1成品图。

4、在蛋糕 *** 的整体过程中，有许多重要的地方和关键步骤，如掌握不好，将直接导致操作的失败。1．搅拌容器要干净，特别是 *** 戚风蛋糕，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好像水一样，除了这方面外，也会直接影响产品的保鲜期。所以，容器一定要彻底洗刷干净， *** 戚风蛋糕还需要用热水泡一下。

5、苹果蛋糕 （1）食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。（2）准备鸡蛋，鸡蛋蛋清、蛋黄分离。（3）在蛋黄里面先放些许白糖，搅拌均匀；再倒入牛奶，搅拌均匀；最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。（4）蛋清放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。

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