馒头的神奇做法,不用酵母粉不用老面,快已失传的 *** ,个个蓬松(夏天蒸馒头不用酵母怎么做)

馒头的神奇做法,不用酵母粉不用老面,快已失传的 *** ,个个蓬松

1、可以用老面或者小苏打代替酵母粉发面蒸馒头。首先，使用老面是一种传统的 *** 。老面，也被称为“面引子”或“面头”，是之前发酵过的面团留下的一小部分。它富含酵母菌，可以作为新的面团的发酵剂。要使用老面发面，只需将其与新的面粉和水混合，然后放在温暖的地方让其自然发酵。

什么可以代替酵母做馒头

用发酵粉代替酵母粉 其实酵母粉就是发酵粉类中的一种。发酵粉是一种化学蓬松剂，它是由小苏打、明矾、臭粉等多种物质混合成的食物发酵粉，适用于食物 *** ，比如蒸馒头的时的面粉发酵。

没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替。它们都能让面团进行发酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。酵母粉中含有大量酵母，酵母是一种活性微生物，在温暖的环境中可以快速生长，在面团中加入适量酵母粉，将其放到温暖的地方，等待一会，面团就会发胀变大。

做馒头没有酵母用什么代替 做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。

可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。

不可以，如果不想用酵母，可以用面引子。面引子为面发后将一小团面保留，然后留待下次发面时候与面混合放置，即可将面发好。原理：面引子里面含有碳酸氢钠，碳酸氢钠会发生反应产生气体，从而使面变得松软。面引子的效果类似于酵母粉。

泡打粉和苏打粉酵母粉之所以可以发酵面粉主要是因为酵母中含有大量的酵母菌，这些酵母菌是一些活性的微生物，可以使面粉发胀变大，而泡打粉以及苏打粉都是生活中常见的膨松剂，属于快速发酵剂，它的发酵速度比酵母粉更快，所以没有酵母粉的时候，可以使用泡打粉以及苏打粉来代替。

不用酵母发面怎么蒸馒头

*** 熟馍发酵 采用熟馍发酵法，需要提前准备3个老酵面蒸制好的馒头，然后将这些馒头掰成小块状进行备用。同时准备一个脸盆，往里面加入所需要的面粉，并加入温水将其搅拌成棉絮状，然后把准备好的馒头块，加入到这些面粉当中，对其进行揉搓，将面粉揉成面团。

我是北方人，比较喜欢吃面食，馒头，包子那更是一餐不能少，所以隔三岔五的总会去蒸上一笼馒头和包子，在没有酵母的情况下，会用其它的 *** 去做。蜂蜜发酵法 在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。

做馒头不用酵母粉发酵 *** ：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** ，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。可以到卖包子的哪里买一点来，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。使用白酒。

没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。没有酵母怎样发面蒸馒头 在日常生活中，酵母主要用来发面。

可以用老面或者小苏打代替酵母粉发面蒸馒头。首先，使用老面是一种传统的 *** 。老面，也被称为“面引子”或“面头”，是之前发酵过的面团留下的一小部分。它富含酵母菌，可以作为新的面团的发酵剂。要使用老面发面，只需将其与新的面粉和水混合，然后放在温暖的地方让其自然发酵。

没有酵母粉和泡打粉怎么做馒头?

可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。

做馒头不用酵母粉发酵 *** ：使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** ，速度快，基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。使用老面。可以到卖包子的哪里买一点来，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。使用白酒。

没有酵母粉怎么发面 使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）使用老面。这是以前的传统 *** ！可以到卖包子的哪里买一点来。

没有酵母粉用什么代替 用发酵粉代替酵母粉 其实酵母粉就是发酵粉类中的一种。发酵粉是一种化学蓬松剂，它是由小苏打、明矾、臭粉等多种物质混合成的食物发酵粉，适用于食物 *** ，比如蒸馒头的时的面粉发酵。

可以尝试添加发酵粉（如泡打粉和糖的混合物）或使用含有自然酵母和其他微生物的发酵饮料（如啤酒、酸奶、酵水）来辅助发酵。 总的来说，即使没有酵母粉，通过恰当的材料选择和发酵 *** ，依然可以 *** 出美味的面食。关键在于掌握正确的技巧，并可以根据个人喜好和经验进行适当的创新和尝试。

用老面（上一次蒸馒头留下一个剂子，晾干皮放在面缸里），用时先将老面放在盆里，加水，养开以后，挍至稀糊状，加面、加水和匀即可。

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