蒸馒头笼屉加厚怎么办呢,蒸年馍时:怎样才能办铝笼锅盖盖严实

我们家是蒸馒头的,最近换的硅胶笼布,怎么馒头底下老是有一层水,请问...

1、只能与 *** 厂家协商改进产品质量，新产品的研制不会一帆风顺的，开始往往是不成熟的产品，不要赶时髦，待产品成熟后再买。

蒸年馍时:怎样才能办铝笼锅盖盖严实

首先准备蒸笼、笼布，将蒸笼预热3-5分钟，笼布打湿，放在笼屉底部。接着将之一次发酵的馒头整齐的码放在笼屉内。紧接着盖上锅盖，大火烧开水后转为文火。蒸馒头15-20分钟，一般3-4公分的馒头，水开后蒸15分钟左右即可。最后关火，静置3-5分钟，开锅即可。

一到腊月二十八，母亲就会发上两大盆面，放在炉火的旁边，然后用大大的木质锅盖盖好。第二天一大早，面团变得蓬松起来，都溢到盆沿边了。面团里面充满了密密麻麻的小洞，说明面团已经发酵好。发酵好的面团还要加面粉和碱，特别是碱的用量很重要，因为这直接决定着馒头的成色。母亲开始揉面。

你可以把馒头放锅里后在笼屉周围用布围上蒸汽就不易跑出来了，这样就严实了小时候妈妈用大锅做饭就是这样做的。

蒸馒头时粘屉怎么办?

用草垫，刷油，不沾，方便。笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿，就不沾。（同样如果选 择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说）。馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。蒸馒头怎样才能不粘屉布 ：馒头蒸熟后不要急于卸屉。

蒸熟的馒头粘在屉布上这是因为蒸时馒头底部因为水分流失后干结，就会黏在周围的物体上。具体解决方式有下面几种：可以将屉布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在屉布上蒸，不容易沾，但是在屉布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，推荐醒好之后再上蒸笼，再蒸。

可以采用铺笼布的办法，就是在笼屉上铺上一张湿的布，把馒头放在湿布上，蒸完之后，很容易拿下来，也可以一掀，将馒头掀到案板上。

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