发面馒头怎么做才能蒸出香味来馒头怎么蒸香

今天阿莫来给大家分享一些关于发面馒头怎么做才能蒸出香味来馒头怎么蒸香方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、红薯夹心小馒头奶粉、红薯、面粉、酵母，红薯蒸熟压成泥，100克面粉1勺奶粉+60mIml清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，搓成长条，擀开挤入红薯泥，切成小剂子，醒发至两倍大，水开上锅蒸15分钟闷5。

2、奶香夹心小馒头。紫薯夹心小馒头食材：面粉100g、紫薯泥60g、酵母1g、奶粉10g、果泥。步骤：紫薯去皮蒸熟，加适量水趁热压成泥，取60g备用。将除果泥以外的所有食材混合，搅拌成絮状。

3、放点小苏打进去，可使蒸出来的馒头更有弹性，细腻。

4、把面团擀成面片，卷起来后切成大小一致的馒头。

5、正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

6、然后用双手搓成圆溜溜的馒头剂子。盖上保鲜膜二次发酵。二次发酵好，也要看状态的哦，体积明显膨胀，手感发轻。就可以冷水上锅，开中小火上锅蒸了。

怎样蒸馒头才能蓬松暄软,又香又甜,比面包还松软好吃呢?

首先，加入一小块猪油，馒头不仅洁白如雪，更添醇香。再者，蒸锅内撒上橘子皮，馒头会带有淡淡的清香，提升风味。遇到馒头色泽不均或发黄的问题？试试在蒸锅里加入几勺白醋，蒸后馒头洁白无瑕，醋味尽除。

放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。

步骤一：面团发酵这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

馒头怎么做吃起来有甜味有奶香味

奶香小馒头的做法步骤如下：称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。一个鸡蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，搅拌均匀。将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。

一份做成圆形的小馒头把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了巧做奶香小馒头4要点：要使用中筋面粉，即普通小麦面粉。

揉面时要彻底，面团要光滑有弹性，这样烤出来的馒头才会松软。烤制时注意观察，不同烤箱的火力可能有所不同，需要适时调整温度和时间。如果喜欢更浓郁的奶香味，可以在面团中加入一些奶粉。

用料牛奶100克中筋面粉220克奶粉25克糖40克（个人口味）酵母2克猪油一勺（随意一勺）奶香馒头（直接法）的做法将所有材料放进厨师机和面，或者面包机，没有机器只能人工出马了。和面完成后饷面15分钟。

转中小火蒸14min。14min结束之后，先闷3分钟左右3分钟以后盖子开一个细缝透热流，热流透5min之后才能将盖子开启取下馒头，放进置凉架子上，等馒头彻底冷透以后就可以冷冻保存，要吃的时候在文火蒸10多分钟就行了。

松软酥嫩的蒸馒头要用怎么样的 *** 来做会更加鲜香入味?

步骤一：面团发酵这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去！如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。

冬天蒸馒头发面比较慢，为了加快面团发酵，除了加入酵母粉和30度左右的温水之外，记得还要加入适量的白糖，这样就能进一步缩短发面的时间，30分钟左右就能发满盆，还能增加馒头的甜味。

之一个，大家在醒面以前，一定要选择适度的面粉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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