老奶奶做肉丸子的做法肉丸子怎么做好吃,肉丸子的家常做法

今天阿莫来给大家分享一些关于老奶奶做肉丸子的做法肉丸子怎么做好吃,肉丸子的家常做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、肉洗净切块。2用搅拌机搅成肉糜。3白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。4蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。

2、生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。肉丸子肉丸子把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

3、清汤肉丸子的做法买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。

4、肉丸子做法一材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

5、准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。

6、肉丸子的做法准备所需材料将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。

炸肉丸有何技巧?怎样保证肉丸口感酥味道香,放凉不发硬呢?

1、裹粉：在丸子表面裹上一层干淀粉或者面粉，这样可以形成一层隔离层，防止肉丸子在炸制过程中吸收过多油脂，同时也能增加酥脆感。油温控制：油温是决定丸子酥脆与否的关键。

2、控油：炸好的肉丸子放在厨房纸上吸去多余的油分，这样可以大大减少油腻感。出锅：如果喜欢，可以在丸子上撒上一些五香粉或者辣椒粉增加风味。

3、控制油量：使用深锅或油炸锅，确保油能完全覆盖肉丸。但也不宜过多，以免造成浪费和安全隐患。安全之一：炸制时要小心热油溅出，保持厨房通风，远离儿童和宠物。

家常猪肉丸子怎么做

在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。3然后搓成小丸子。4入油锅，用小火炸至熟。5捞起沥油。6利用余油，炒香蒜和葱。

家常肉丸原料：后腿肉（一斤左右）、葱花（适量）、姜（少许）、鸡蛋清（二个）自己剁出来的肉做肉丸比较好吃些。如果想省事话可以用绞肉机，但做出来效果口感不好。

待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水小贴士1，肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。2，而且每加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。3，一定要冷水下锅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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