牛肉丸子汤的做法(肉丸子豌豆荚汤的做法)

牛肉丸子汤的做法

1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。倒入料酒，去腥。加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

豌豆肉丸汤怎么做好吃

1、主料：猪肉、肥瘦200克。辅料：木耳水发20克、黄瓜50克、番茄75克。调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉、豌豆各5克。

2、豌豆苗肉丸汤的做法 免治肉碎加入姜粉、盐、嫩肉粉、生粉搅拌均匀。加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入1小勺植物油搅拌均匀，静置20分钟左右，使其如味。水煮沸，加入1小勺的猪油，转小火。

3、第二步豌豆剥掉除掉机壳，取下黄豆粒，熬汤要较为鲜嫩的豌豆，加水里清洗一下捞起来沥干水分。锅里倒入适量冷水煮沸，再放入肉丝，用筷子把肉丝划散，煮开后撇出骨头汤表面的白沫子。

肉丸子汤的做法

1、清水 半碗 清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。

2、主料：经肉馅200克，鸡蛋清少许，淀粉少许。 辅料香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，葱姜少许，五香面少许，生抽少许，盐少许。

3、肉丸汤的家常做法：原料：肉丸。辅料：白菜、蛋黄丝、虾肉。调料：盐、白胡椒粉、葱、姜。

4、丸子汤 步骤：关键把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1：1。

5、步骤：将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

6、白丸子汤的做法 分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎 肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，使劲往一个方向搅，直到粘稠。

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