重庆蟹黄小龙虾的做法大全香辣小龙虾的做法

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1、白糖适量中辣口味烧工艺数小时耗时普通难度香辣小龙虾的做法步骤1买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。

2、鸡精少许香油少许香辣小龙虾的做法步骤挑选出鲜活小龙虾，要摊主帮忙，把虾头就下来；把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐今儿料酒浸泡越十几分钟，然后沥干水分待用。

3、香辣小龙的做法：香辣小龙虾用料：小龙虾3斤，葱段1个，生姜4片，蒜瓣2个，花椒20粒，干辣椒5～6个，蒸鱼豉汁5大勺，生抽1大勺，陈醋1小勺，白糖1/2小勺，盐适量，白酒/料酒1大勺/2大勺。

4、姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

5、如果想要香辣小龙虾变得更加的入味，把它们煮熟后，不要着急食用，可以将它们继续存放在香辣汁中，浸泡半天以后，吃起来会更香、更辣。

虾黄小龙虾的做法步骤图,虾黄小龙虾怎么做

1、将小爪子全部剪掉，更好大爪尖剪掉。用刷子刷刷。去掉虾线。在虾壳上面有棱的地方用剪刀剪，剪破以后向一边扯一下，头里的脏东西也可以扯掉了。处理好备用。准备八角，花椒，干辣椒，生姜，大蒜。

2、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。甜酱1勺。

3、准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。将小龙虾冲洗刷干净。捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。剪掉四分之一的虾头。挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的。剪掉细小的脚。

4、炒虾黄将小龙虾剖开，将虾黄取出，放入锅中，加入少量盐和料酒调味，再加入蒜末和姜末炒至虾黄呈红色。这种做法不但可以保留虾黄的鲜美口感，还可以将其香气锁住，让它更加美味。

5、蒜蓉小龙虾材料准备：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐。买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠。大蒜去皮打碎，剁成蒜末。

6、第三步用剪刀剪去龙虾头部的三分之一，不要剪太多，不然会损伤头部的虾黄，虾黄可是好东西，不要浪费了，再用剪刀尖拨出头部里面黑色囊状黑色物体，那是虾胃。

龙虾和螃蟹怎么做才好吃,必采纳

麻辣龙虾的做法：（1）主料：龙虾（1500克）、调料、姜（100克）麻椒（50克）葱（适量）干辣椒（50克）胡椒粉（适量）香叶（适量）盐（适量）味精（适量）油（200克）料酒（适量）糖（适量）醋（适量）（2）把龙虾清洗干净。

做法1螃蟹和小龙虾先放在水中清洗后再用刷子将蟹毛蟹壳虾肚皮刷洗干净，介意的话，可将虾腮部剪去，螃蟹腮部去不去大家请随意，我做的时候是不去腮的2准备好葱姜蒜红干椒香菜，并切洗好3热。

做法：黄金蟹一只，虾蟹解冻。生姜腌制去腥，热油锅先放入葱姜，再放入青笋，再放入底料，最后放入虾蟹喷入啤酒，约8分钟出锅。

小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净。热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味。洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟。锅中加入水，水面不低于虾面。

【 *** 】清洗小龙虾省事版：在菜市场购买小龙虾的时候，海鲜店家一般会配有高压水枪，让老板用高压水枪帮忙把小龙虾冲洗几遍。

小龙虾买回之后，要剪去须和脚，然后去虾线，剪去1/3虾头，刷洗干净，这样吃的放心又干净。蒜去皮，姜切片。大葱切2段。

好吃的蟹黄菜肴大全

蟹黄豆腐：这是一道非常经典的江南菜式，主要是将蟹黄与嫩豆腐一起烹饪，口感细腻，营养丰富。蟹黄炒饭：将蟹黄与米饭一起炒制，色泽金黄，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。

蟹黄烧麦烧麦是一种传统的点心，将蟹黄作为馅料之一，与肉馅、虾仁等混合，包入烧麦皮中，蒸熟后，烧麦鲜香四溢，蟹黄的味道使得烧麦更加美味。

将面粉加水和匀揉透，放置片刻。猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。

珊瑚鸭掌原料：鸭掌700克，虾仁100克，蟹肉50克，蟹黄50克，肥膘肉30克，豌豆30克，黄酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，香油5克，葱汁5克，姜汁3克，鸡油10克，淀粉（玉米）15克，植物油30克。

蟹黄豆腐：这是一道经典的中式菜肴，将新鲜的蟹黄与嫩滑的豆腐相结合，口感丰富，味道鲜美。 *** 时，首先将蟹黄取出，与豆腐一起蒸煮，使豆腐吸收蟹黄的鲜味。最后，淋上浓郁的蟹黄酱汁，撒上葱花和香菜点缀即可。

蟹黄豆腐：这是一道非常经典的家常菜，将蟹黄与嫩豆腐一起烹饪，口感滑嫩，味道鲜美。蟹黄炒饭：将蟹黄与米饭一起炒制，色泽金黄，口感丰富，是非常受欢迎的一道菜肴。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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