正宗锅包肉是牛肉做的吗锅包肉,用牛肉做的好吃,还是猪肉的好吃

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1、做出最美味的菜肴最后就是我们在了解到做锅包肉的时候选择猪里脊肉是更好的，而且在做锅包肉的时候也是注意到很多事项的。只有掌握住这几点才能够使自己做出来的菜变得更加好吃，同时自己家里面的人也会更加喜欢吃。

2、首先，我们必须明确锅包肉的起源和传统做法，它是源于辽宁地区的传统家常菜肴，小块的猪后脊肉是最常用的主材料，因为它不仅肉质细嫩，而且还不带筋膜，口感较好。

3、其用猪之脊肉（ *** 菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并着以香菜点缀。用猪后鞧肉也不错，猪后鞧肉内含胶质，做出来口感好。

锅包肉是什么肉做的

1、锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。就是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。

2、用里脊肉食材里脊肉/土豆淀粉/白醋生抽/大葱/生姜胡萝卜/大蒜/盐/糖步骤1将里脊肉切厚片，厚度大约3mm左右，如果切得太薄，挂糊的时候容易碎。而且炸出来的肉容易老。

3、锅包肉的原名是锅爆肉，这是一道源自中国东北的传统菜肴。锅包肉的主要食材是猪里脊肉，它需要将猪里脊肉切片并腌制入味，裹上淀粉炸浆，下锅炸至金黄色后捞起。 *** 出来的锅包肉色泽金黄，口味酸甜，十分美味。

4、锅包肉是猪里脊肉。锅包肉原名锅爆肉，是一道源自中国东北的传统菜肴，主要食材是猪里脊肉，需要将猪里脊肉切片并腌制入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色后捞起，这样 *** 出来的锅包肉色泽金黄，口味酸甜，十分美味。

5、一定要瘦肉，瘦肉炸出来才可以酥。没有用肥肉做锅包肉的。

6、锅包肉，是东北一道特色菜。其用猪之脊肉（ *** 菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并着以香菜点缀。

做锅包肉的过程

锅包肉的做法过程图像来源于 *** 将里脊肉切大片，大约7㎝长，5㎝宽、0.5㎝厚，如图：我的大拇指甲大约1㎝，用这个做参照物，切一刀，它的一半即是0.5㎝。我的食指大约7㎝长，大拇指大约5㎝宽。

将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉）。将肉切成刀背薄厚的片。将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。选中东北纯土豆淀粉。将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。

锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

番茄酱锅包肉的做法步骤step1番茄酱锅包肉的步骤淀粉用水搅拌开，沉淀一会儿，将上层的浮水倒出去。步骤step2番茄酱锅包肉的步骤猪里脊肉切薄片，然后用刀背拍松，拍扁。

锅包肉用猪肉还是牛肉呢?

1、还有一部分消费者认为肯德基锅包肉是用猪肉 *** 的。事实上，肯德基锅包肉确实是采用猪肉 *** 的，与传统锅包肉的 *** *** 相似，是将切片猪肉通过裹上鸡蛋和面粉，炸至金黄色并加入酱汁食用。

2、多是用猪肉做的。锅包肉的做法步骤1里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。2洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。3攥干的肉片放入适量葱姜水。

3、其用猪之脊肉（ *** 菜则使用牛肉）和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时浇汁并着以香菜点缀。用猪后鞧肉也不错，猪后鞧肉内含胶质，做出来口感好。

4、选材技巧锅包肉 *** 的主要食材是肉，建议选用猪里脊肉、鸡胸脯肉或者瘦牛肉，肉质一定新鲜。此外需要辅料为淀粉， *** 锅包肉使用的玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替。

5、锅包肉是菜名，这个菜颗不是用肥肉做的，而是瘦肉做的。肥肉做的菜有酥白肉（现在不太有人吃了），红烧肉（使用五花肉做的，是瘦肉和肥瘦的结合，很好吃）。

真正正宗锅包肉做法,起源,没有根据的不用回答了,谢谢

1、首先，准备食材。主要食材有：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、淀粉等。调料有：食盐、白糖、白醋、生抽、料酒、生姜、大蒜、葱、香菜等。将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使肉片更加鲜嫩。

2、炸肉片时油温不宜过高，以免外焦里生。二次炸制是为了使肉片更加酥脆，但时间要控制得当，否则容易炸糊。酸甜汁的比例可以根据个人口味调整，但一般以酸甜适中为宜。勾芡时要快速翻炒，避免肉片吸收过多的汁液而变软。

3、下面是我自己做的锅包肉，每次儿子都能吃一盘子。（图6是溜肉段）东北包的锅包肉做法，我将以视频方式回答锅包肉，色泽金黄，口味酸甜。百吃不厌。现在就把我如何 *** 的经验分享给大家。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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