蒸馒头的玉米面怎么选好的玉米面馒头应该如何处理才能烹饪出比较好的口感

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头的玉米面怎么选好的玉米面馒头应该如何处理才能烹饪出比较好的口感 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中。（2）大火蒸汽充足后，将馒头放入蒸笼，中火蒸15-20分钟。（3）蒸好后，熄火，不要立即打开锅盖，静置5分钟左右，防止馒头因温差过大而塌陷。

2、配比合理：玉米面与小麦面粉的比例要适当。一般来说，玉米面的比例不宜过高，因为它不含麦胶蛋白，不易形成面筋，过多会使馒头结构松散，不易成形。

3、二姐建议大家在用温水和面的时候，要比单纯用小麦粉和面稍℡☎联系：多加一点水，因为玉米面吸水比较多否则做出来的玉米面黑芝麻大馒头会发干一些。

4、食材：玉米面粉100克、面粉300克、清水200克、酵母5克、白砂糖50克。将玉米油、白砂糖和面粉放入盆中。用筷子混合均匀，酵母放入水中融化。酵母水一边倒入一边用筷子搅拌，搅拌至絮状。

5、-玉米面发面馒头-[食材]玉米面200g开水200ml中筋面粉300g温水120ml酵母粉5g白糖5g[食谱]碗中加入200克玉米面，用200ml的开水烫一下，玉米面经过开水烫过以后口感会变得更细腻。

6、揉成光滑面团以后，再搓成长条形状（两边鼓，中间比较细，当然形状也可以自由揉搓，什么形状都可以）。揉好以后，放入温水锅中，再次醒发15分钟，二次醒发可以让做出来的玉米面馒头更松软。

有哪些技巧能使玉米面馒头更松软?

1、玉米面混合白面，酵母温水发酵好，揉透面团再发酵，蒸制松软不粘连。

2、注意保湿：玉米面馒头在蒸制过程中容易变干，因此可以在蒸锅底部放一层湿布或者在馒头上方盖上湿毛巾，以保持蒸汽充足且湿润，避免馒头表面开裂。

3、原料：面粉、新老面、食用碱、清油、温开水、玉米面。做法步骤：面粉300g。食用碱适量（大约为两指捏起的一小撮，很少的量）。新老面适量（这步我没有称重，凭自己的经验取用。

4、将玉米面倒入一个大碗中，加入适量的糖和酵母粉。（2）慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使玉米面和酵母充分混合。（3）当玉米面开始形成颗粒状时，用手揉成面团。

如何才能做出好吃的玉米面馒头?

1、把面粉和玉米粉混合加糖。搅拌均匀。温水中加入酵母。将酵母水加入混合粉中。成雪花状。揉成面团。醒发2小时。面团发大。揉成条用刀切成块。上锅蒸制。1蒸10分钟。

2、大鱼大肉吃多了，还是来点玉米面馒头比较合适，多吃粗粮也有益于身体健康，能够帮助清理肠胃。我这里用的玉米面粉和白面面粉比例是1：1，做馒头的话，建议玉米面粉不要超过白面面粉的用量，这样形状比较好。

3、注意保湿：玉米面馒头容易变干，所以在保存时要特别注意保湿，可以用保鲜膜包裹或者放在密封容器中。创新口味：可以尝试在玉米面馒头中加入不同的食材，如红枣、枸杞、南瓜泥等， *** 出不同口味的玉米面馒头。

4、注意保湿：玉米面馒头在蒸制过程中容易变干，因此可以在蒸锅底部放一层湿布或者在馒头上方盖上湿毛巾，以保持蒸汽充足且湿润，避免馒头表面开裂。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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