蒸馒头偷偷放碘油怎么办蒸馒头时酵母粉放多了怎么办

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头偷偷放碘油怎么办蒸馒头时酵母粉放多了怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、多放了无非就是发酵的速度快了，做出馍来酵子味道重些而已，个人认为没有大碍。可以正常食用。（不会发酸，放碱面与否不重要）。

2、 *** 一：我们可以缩短 *** 包点的发面时间。如果我们和面时酵母放多了，揉好面团之后，那么给面团发酵的时间就要缩短一些，避免面团发酵过度以及膨胀过度。

3、如果不小心多加了酵母粉，可以再往面团内加入一些小苏打粉中和酸味，将面团反复搓揉均匀之后，酸味就会慢慢消失。新手在 *** 发面的时候，为了减少发酵的时间可以多加一些酵母粉，但是一定要控制量度。

4、酵母要是放多了，但是还没有进行蒸制，那么可以将面放置一段时间作为老面，然后在混进新面重新发酵就可以了，这样就不会出现口感变差的情况，要是馒头已经蒸熟了，那么就只有食用了。

5、如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。

做馒头之一次醒面忘记加猪油怎么办?

1、如果你不嫌弃那股奶香粉的味道是可以代替的，但是得是化开后再凝固的，因为黄油都含有水份。做出的成品可能会比猪油的硬。

2、可以用植物油代替，但是不要用花生油和菜籽油，更好用玉米油或者气味淡的色拉油。

3、做馒头放猪油要注意什么之一是面团要有温度，譬如冬天，室温低于20℃，要用温水和面。面团保持28℃以上，猪油才不会凝结，方便均匀的和进去。第二是量，掌握住宁少勿多的 *** 。

4、准备食材：面粉、酵母、糖、食盐、水、猪肉馅或其他肉馅料等。 *** 面团：-将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和糖。-在面粉中 *** 一个小洞，将酵母加入洞中，加入适量的温水，轻轻搅拌以激活酵母。

5、之一是面团要有温度，譬如冬天，室温低于20℃，要用温水和面。面团保持28℃以上，猪油才不会凝结，方便均匀的和进去。第二是量，掌握住宁少勿多的 *** 。家里做馒头，最多二斤面，筷子挑一小坨就行了，没必要过秤。

蒸馒头可以放油吗

1、你可以在蒸馒头的底盘上放一些油，这样可以防止在出锅的时候馒头粘在地盘上导致外观不好看。

2、你好。可以放。现在的菜籽油都是精练过的，没有菜籽味道。但是没有放猪油香。

3、可以啊，不过不要加太多，少一点就可以了，这样做出的馒头很软。

4、做馒头不需要放油，具体做法如下：准备材料：面粉500克、白沙糖少许、酵母少许、清水适量。之一步盆里放入准备好的白砂糖，面粉，酵母和水，用手揉成面团。揉好后放置120分钟，进行发醒。

5、蒸馒头和面时不用放油，下面是蒸馒头的 *** ：准备材料：面粉400克，水150克，酵母3克先从准备的所有面粉取出300g面粉倒在小碗中备用。接着把3g酵母倒在碗中用130-140g温水化开。

6、蒸馒头在揉面的时候放油。事实上我们一般蒸馒头是不用加油的，但如果你特别喜欢那种非常非常柔软的馒头，那么可以在面团初步揉好之后，最后再给面团揉一点点猪油进去。

馒头碱多了怎么办

1、如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。可适当加些老面（面肥）和生面（加50克老面可加200～250克生面），也能去掉碱味。

2、增加面粉质量：如果在和面的过程中发现面碱发的过大，可以增加面粉的质量，同时减少碱的用量，这样可以降低面碱的浓度，达到所需的口感效果。

3、若碱面加入过多，可在蒸馒头前等待一段时间，让多余的碱面有时间与空气中的二氧化碳反应，减少碱味。添加适量老面或生面，老面能够中和碱面带来的碱味，同时生面中的淀粉酶可以分解部分淀粉，减轻碱性。

4、发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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