潮汕更大的猪肉丸子做法,美味的潮汕猪肉丸子的做法怎么做好吃又简

做潮汕猪肉饼的时候,猪肉丸应该怎么做?

1、食材：猪腿肉500克、盐8克、生粉50克、鸡蛋清1只、冰水120克、猪肥肉200克、胡椒粉适量。

美味的潮汕猪肉丸子的做法怎么做好吃又简

1、美味好吃猪肉饼的 *** *** 是比较简单的，猪肉丸子和猪肉饼的 *** *** 非常的接近。在加入清水的时候，水不能够太多，只要把肉饼没过就可以了。

2、之一步：（以猪肉丸为例）准备材料。猪瘦肉，（以十斤为例，灵活 *** ）盐、味精、玉米淀粉、弹力素、冰水、熟芝麻。好，下一步是生产。

3、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面，这是容易残留泥沙的部位，清洗不净的话很不卫生，而且影响口感。

4、步骤：牛肉用擀面杖敲打成肉糜；将牛肉敲打成肉糜并挑出筋膜。买肉选瘦肉 不然擀面杖会留下一层较厚的牛油；肉馅中放上蛋清 盐 白胡椒粉顺着一个方向搅拌起来。

5、猪肉丸子的做法如下：材料准备：猪肉300g、淀粉15g、冰水80g、刀具、盘子等等。将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。

6、在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。 2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小猪肉丸子 备用。 3然后搓成小丸子。 4入油锅，用小火炸至熟。 5捞起沥油。 6利用余油，炒香蒜和葱。

正宗潮汕猪肉丸配方

1、食材：白萝卜200g，猪肉馅300g，豆腐180g小葱5g，料酒8g，生抽10g，盐8g，黑胡椒粉2g，淀粉50g，香油3g。白萝卜洗干净，去皮，刨成丝。将猪肉馅中加入豆腐、淀粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

2、之一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。

3、主要材料：瘦肉、番薯粉、碎冰、盐、高弹素 瘦肉煅打成泥浆状，煅打是有技巧的，持续不停的敲打2小时，这个过程千万不能加盐！也不能停歇！这样敲打出来的肉质才紧实，做出来的肉丸才弹牙。机器打出来的一点口感都没有。

4、． 原料 新鲜瘦猪（牛、羊）肉或碎杂肉或符合卫生标准的冻瘦肉。2。辅料及配方 以1公斤鲜肉计，需水300-500克，淀粉100-150克，改良剂5克，盐10-25克，味精及其他调料适量。

5、潮汕猪肉丸冷冻后吃起来很硬。猪肉丸是一道由猪瘦肉，肥猪肉等食材制成的美食。材料猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80_，葱末10g，盐5g，鸡粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油10_。

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