烧麦面怎么蒸馒头才松软蒸烧麦开水还是冷水蒸15分钟

今天阿莫来给大家分享一些关于烧麦面怎么蒸馒头才松软蒸烧麦开水还是冷水蒸15分钟方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蒸烧麦是冷水下锅，待水开后再大火蒸15分钟就可以了，摆烧麦上蒸屉之前要在蒸格上抹点油。

2、该食物是开水蒸15分钟。蒸烧麦时，水烧开之后将烧麦放入蒸锅，然后蒸15分钟左右的时间就可以将其蒸熟，不需要花费太长的时间。时间太长容易使烧麦水分流失，出现干瘪，发硬的现象，影响烧麦的食用口感。

3、般素馅和熟肉馅的烧麦水开后蒸8-10分钟，生肉馅的烧麦在水开后蒸15分钟左右。烧麦个头并没有很大，所以素馅的烧麦比较容易热透，而肉馅的烧麦相比素馅的烧麦要蒸久一些，这样能够确保里面的肉蒸熟了。

烧麦怎么蒸?

1、冷水。蒸烧麦冷水上锅。烧麦冷水下锅蒸才能使蒸汽慢慢加热烧麦，同时能够令烧麦皮变得比较软，一般素馅和熟肉馅的烧麦水开后蒸8-10分钟，生肉馅的烧麦蒸15分钟左右即可。

2、把面分成小面团，擀成荷叶状圆片，包入馅料，捏成烧麦。把烧麦放锅中蒸熟即可。

3、蒸锅刷油或垫蒸布：蒸烧麦和蒸包子一样，要在蒸锅的底部涂抹一层油或是垫上蒸笼布，这样可以防止烧麦蒸好后因为粘在锅底而导致底部皮破损。

4、首先，取适量速冻烧麦放入蒸锅中，确保麦皮不重叠。接下来，加入适量清水，水面要稍高于烧麦高度。然后，将蒸锅加热至大火，待水沸腾后再改成中小火，继续蒸煮8-10分钟。不要过度蒸煮，否则会导致烧麦变硬。

5、需要蒸15分钟；若是熟的速冻烧麦，水开以后需要蒸10分钟。烧麦不可以蒸太久，否则会导致烧麦变得又瘪又硬。烧卖是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。

6、盐2克，鸡精2克，十自三香2克，蚝油2克，蒸鱼鼓油2克，水10毫升，搅拌均匀。醒好的面团揉成长条，切成相等的小剂子，按成圆饼，面片中间放馅，捏出烧麦型。放入笼屉内蒸熟即可食用。烧麦成品图。

烧卖蒸熟要多久呀?

-20分钟，若是生的烧麦需要焖煮的时间较长，时间太短没有蒸熟透的话食用起来会有硬芯影响食用口感。

烧卖蒸熟要10分钟左右。一般素馅和熟肉馅的烧麦水开后蒸8－10分钟，生肉馅的烧麦在水开后蒸15分钟左右。

烧麦上锅蒸旺火蒸10分钟左右即可，馅不同时间略℡☎联系：不同：素馅和熟肉馅烧麦蒸8到10分钟，生肉馅烧麦蒸15分钟左右。

烧麦怎样蒸皮才不会硬

1、注意揉面和擀皮：揉面和擀皮的过程中，要让面团充分松弛，这样可以避免擀出的烧卖皮变硬。使用适当的水分：在 *** 烧卖皮时，添加适量的水分可以使烧卖皮更加柔软。可以在面团中加入适量的水，然后根据需要逐步调整。

2、和面没用热水： *** 烧麦皮在和面的时候，一定要用热水，这个做法叫做烫面，一般加入的水温度越高，和成的面团就越软，做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。

3、蒸之前往烧卖皮上点洒一些水，蒸好之好蒸皮才不会硬。糯米洗净浸泡一晚，放入锅中煮熟，肉切末，放盐、鸡精、糖、葱继续剁碎。香肠和香菇切丁，糯米拌一下放凉，蒜炒香，放入肉末、香肠、香菇炒熟。

4、涂抹油。在蒸制烧麦的时候，可以在其表面涂抹适量的油，这样可以很好的防止将烧麦的皮部蒸干而导致口感发硬，若是鲜肉烧麦的话，就不需要涂抹油了，肉类中含有很多的油脂，避免涂抹过多的油而导致味道油腻。

5、烧卖在蒸煮的过程当中一定要注意，更好选择蒸笼，这样保证它蒸熟的时候里面的水蒸气比较多，烧卖的皮儿就会比较滋润，进而不会发硬。

6、烧麦蒸皮不硬的 *** 外皮要薄烧卖的皮特别薄，几乎是透明的，隔着皮可以看到里面的馅料，这样皮薄的烧麦才能蒸出来口感软硬适中，如果皮厚的烧麦，就会口感发硬。

自己做烧卖,蒸好以后皮很硬,应该怎么蒸才可以让皮软一些?

面团的和制：烧麦皮的面团应该和得稍℡☎联系：软一些，这样蒸出来的皮才会柔软可口。在和面的时候，可以适量增加水分，使面团保持一定的湿润度。

和面没用热水： *** 烧麦皮在和面的时候，一定要用热水，这个做法叫做烫面，一般加入的水温度越高，和成的面团就越软，做出来的烧麦皮就蒸好后就不容易变硬。

不能乱选择，一般要用筋度低的面粉，没有低筋面粉用中筋面粉也可以，要是用高筋面粉，做出来的烧麦皮就会比较劲道、比较硬，蒸出来之后也会比较干硬，吃起来口感不好。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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