怎么蒸黄色开花馒头街上经常看到卖开花馒头的,开花馒头是怎样蒸出来的呢

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1、街上经常看到卖开花馒头的，摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。

2、红糖开花馒头食材中筋粉300克、白糖5克、耐高糖酵母3克、红糖60克、开水165克、食用油10克步骤红糖用开水化开晾凉。厨师机面桶里依次倒入中筋粉、食用油、白糖、红糖水、酵母。用厨师机搅拌成团。

3、水开后，放上去蒸大概10分钟，每个馒头60克，大点的话，就延长一点好了。只要面团状态正确，面筋支撑力够，出锅表面很光滑的。尽量不要让锅盖水滴馒头上，停火闷2分钟再开盖。

开花馒头做法

1、开花馒头主料面粉（500克）调料水（一碗）胡萝卜（一小块）奶粉（30克）巧克力粉（30克）酵母粉（5克）碱面（适量）糖（120克）厨具蒸锅1步骤一：取适量面粉。2步骤二：将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。

2、南瓜开花馒头食材：中筋面粉，熟南瓜泥，白糖，酵母步骤将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥。面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

3、南瓜开花馒头的做法步骤南瓜去皮，去瓢，切长条，热锅，隔水蒸熟；PS：做馒头不需要这么多南瓜，多余的做了其他美食。

4、红糖50g，面粉250g，酵母3g，温水130g，泡打粉2g，小苏打1g【做法如下】①红糖加温水和酵母搅拌开，再加面粉揉成不粘手的团即可，盖上发酵至两倍大。

开花馒头怎么做

开花馒头主料面粉（500克）调料水（一碗）胡萝卜（一小块）奶粉（30克）巧克力粉（30克）酵母粉（5克）碱面（适量）糖（120克）厨具蒸锅1步骤一：取适量面粉。2步骤二：将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。

南瓜开花馒头食材：中筋面粉，熟南瓜泥，白糖，酵母步骤将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥。面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

开花馒头，之所以馒头外形能开花，是面箕子塑形时候，故意箕子口朝上，人为整形出来的。而不开花馒头，则是箕子口朝下整形出来的。蒸馒头的做法完全一致，只是在揪面箕子塑形上操作不同而已。【开花馒头】做法如下。

开花馒头，是馒头中的一种，之所以出名是因为其馒头蒸好后顶部出现花纹，全国各地制法不同，有些时候在 *** 的时候还是比较麻烦，比较讲究，没有把我好的花很难出现花。

紫薯开花馒头食材紫色面团：紫薯泥30g、中/低筋面粉60g、牛奶/配方奶20g、酵母1g。白色面团：中/低筋面粉100g、牛奶/配方奶50g，酵母5g。做法分别揉好紫色和白色面团。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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