小龙虾和猪肘子的做法大全,猪肘有哪些做法

酱猪肘子的6种好吃做法

猪肘子的10种吃法有酱猪肘、红烧猪肘、冰糖肘子、德国烤猪肘、豆瓣肘子、白切蹄髈、私房炖肘子、小煎肘子、山药蹄髈汤、东坡肘子。

猪肘有哪些做法

红烧猪肘：这是最常见的猪肘做法之一。首先，将猪肘洗净，用开水焯一下，去除血水和杂质。

猪肘子的家常做法有红烧猪肘子和豆瓣肘子。红烧猪肘子：将肘子皮烧制后泡软洗净，凉水下锅加入花椒葱姜煮至竹签插入无血水，捞出剔骨改刀成块。

做法：将猪肘子和肉皮分别刮洗干净，放入锅内，加入清水，煮开后，撇去浮沫，加入花椒10粒和葱、姜片，转用微火炖，至肉无血色时捞出，用温水泡洗，再刮净肘肉皮面；肉皮刮净皮面和油腻；汤撇去浮油。

猪肘子的简单做法

1、做法： 准备好全部食材，首先用冷水把猪肘子浸泡少许。 准备一锅清水，加入盐、料酒煮沸，下蹄髈简单焯下水，再用冷水冲洗干净。 再次准备一锅清水，猪肘子冷水下锅，加入生姜、八角、花椒、酱油、胡椒粉、桂皮。

2、各种辅料备好。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。炒糖色儿、凉锅凉油下冰糖，铲子不停吧啦，直到冰糖融化，熬出橘红色糖泡后放入肘子，两面都炒至如图颜色，切记火不要太大，微微小火即可。

3、详细做法步骤如下：之一步：先把猪肘子烧一下皮，刮洗两遍后冷水下锅把它焯一下水，加上几块姜片，还有几个葱头，再洒些料酒进去，不用盖锅盖，先大火烧开，烧开后再煮5分钟左右。

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