蒸老面馒头时,到底要不要加糖 应该在什么时候放呢 (蒸馒头忘记放糖怎么弄了)

蒸老面馒头时,到底要不要加糖?应该在什么时候放呢?

老面馒头是在和面的时候加糖的 主料 老面 （100克） ，面粉 （700克）调料 碱面 （3克），糖适量 做法 老面用水稀释后放入面粉和糖和成面团。将面放入面板上。添加碱面和薄面揉匀。揪成大小均匀的剂子。

蒸馒头时并没有放红糖,但是什么原因导致蒸出来的馒头和红糖馒头很...

在蒸馒头的时候没有放红糖，但是蒸出来的馒头有一点像红糖馒头，可能是因为所使用的小麦面粉的品种不同。

在市场上当场现做的馒头，也就是他们所说的老面馒头。老面馒头也可以戗面馒头方式来做。只是他们用的发酵的东西不一样，前者用的是纯酵母来发酵，后者使用老面肥来发酵。面粉不一样！买的馒头都是买的商品面粉。

蒸出来的馒头放小苏打，并没有放红糖，而出现了有红糖的颜色，这可能是因为环境的原因导致蒸出的馒头变色，因为风化的原因使馒头变色是可能的，如果没有放红糖的话，馒头并不会变成红褐色。

化学反应，烤面包油炸食物时也喜欢加小苏打，这样出来颜色更好看。加一句做馒头是加酵母。

可能面粉质量不好，那样的话再是高手蒸出来的馒头也是发粘。2，可能和面时加水太多，或者发酵不充分，标准是和面软硬适中，发好的面不粘手为宜，蒸出的馒头一定好吃，而且有麦香味。

做馒头忘记放糖怎么办

发面忘记放白糖了也没关系，因为发面不一定非要白糖，有酵母就可以了。若是想要吃甜味的包子那可以把馅弄成甜的，可以用白糖来做馅，白糖做馅也非常的好吃。

发酵面粉忘了放糖怎么办 如果是和面的时候忘记放糖，可以把糖化成水揉到面里，也可以再加面，放更多一点糖，把面和在一起 如果是面已经和好了，我们可以直接做成面包，但是馅要多一些，因为面包的面没有甜味。

做馒头的时候不放糖也是可以的 ，如果喜欢吃甜的 ，一次忘记了也没关系 ，下次记着就可以 。

一斤面粉放多少酵母,做馒头时能不能不加白糖,怎么做好吃?

一斤馒头放多少酵母，做馒头发面可不可以不放糖，怎么做好吃蒸馒头放酵母其实没有太多的规定，一般正常情况下，一斤面粉放3-5克都可以，这个要看发面的温度。

我们需要知道一斤面粉大致需要多少酵母。根据经验丰富的厨师和专业烘焙师的建议，一般来说，一斤面粉需要用约2克到7克的酵母。这个范围是因为不同人对于面包口感、发酵时间和温度的喜好有所不同。

会影响馒头的口感。因此，我们在发面时，一定要根据面粉的重量，来添加合适比例的酵母。一般来说，按100：1的比例，即1斤面粉放5克酵母即可。切记，酵母不是放得越多越好。

一斤面粉，根据季节气候不同，发面情况，天热的时候一斤面粉加6-7克酵母，天冷的时候需要10克左右。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。

一斤面粉要放5-10克的酵母粉。酵母用量通常为面粉量的1～2%。酵母粉使用 *** ：先将面粉放入盆中，把酵母粉放入碗中，用适量的清水调匀。

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