炒西葫芦肉丝的家常做法大全怎么做好吃视(炒西葫芦肉丝怎么做好吃)

炒西葫芦肉丝的家常做法大全怎么做好吃视

1、准备材料：400g西葫芦、100g瘦肉。配料：适量油、适量盐、适量葱、适量生粉、适量生抽。瘦肉切成丝加生粉和生抽腌渍，葱切末。西葫芦洗净去皮切片。锅内放入少许油加热，下肉丝大火翻炒至肉丝断生盛出。

怎样烹饪西葫芦炒肉丝可以使它的口味更加特别?

快速翻炒可以使肉丝和西葫芦更加入味，同时保持西葫芦的清脆。出锅前可以根据个人喜好加入一些辣椒丝或者花椒油来提香，但要注意不要过量，以免盖过主料的味道。

可以将西葫芦和肉丝分别用不同的调料腌制，比如肉丝用酱油腌制，西葫芦用柠檬汁和少量盐腌制，这样可以使两者的味道更加分明。最后的点缀：出锅前可以撒上一些葱花、香菜或者是芝麻，增加菜肴的视觉吸引力和香气。

锅预热放少许油，待油热放姜和红辣椒爆香，然后放入肉片，炒至八成熟时放西葫芦，翻炒均匀，然后加入适量生抽，醋，盐蚝油，翻炒至西葫芦变软，加少许淀粉勾芡，翻炒均匀然后出锅。

注意水不要加太多，保证在炒西葫芦时锅里有少许汤汁就可以了，这样既能使西葫芦入味，又不会影响它脆嫩的口感。倒入西葫芦，开中大火翻炒一两分钟，使西葫芦断生并入味。

西葫芦炒肉怎么好吃窍门

1、西葫芦洗净去皮，一分为二去籽，平的一年朝下，切成薄厚均匀的片； 肉肉洗净切成片。 准备葱花、蒜片、姜末。 做法步骤 锅热放油，油热加葱姜蒜炒香。 加入肉片快速翻炒至变色。

2、西葫芦炒肉 材料：西葫芦 猪肉 辣椒 大蒜1：备菜：猪肉切薄片放调料（一勺淀粉+一勺生抽+一勺料酒）腌制10分钟，西葫芦清洗干净切片后焯水，辣椒和大蒜切圈后备用。

3、步骤：肉片，加生粉、酱油少许，揉进入味。静放10分钟备用。小米辣，切成颗粒备用。西葫芦，切片备用。热油，放入花椒、小米辣，大火翻炒。随后加入肉片，发黄后再加入西葫芦，继续翻炒。

4、肉切片，用料酒、姜沫、生抽腌制一会。2 西葫芦切条。3 胡萝卜切条。4 起油锅，将肉片炒熟盛出来。5 另起油锅，下蒜米爆香。6 倒入胡萝卜翻炒。7 胡萝卜炒至五成熟后，倒入西葫芦条。8 调入适量的盐。

5、西葫芦炒猪颈肉 1 准备好食材。2 将猪颈肉切成1毫米的肉片。3 将肉片放入调味碗内，加入盐、白糖、鸡精和胡椒粉抓匀至肉片发粘后，再加入淀粉，再次抓匀，然后倒入少量花生油抓匀封油，静置入味10分钟。

6、将西葫芦清洗干净，纵切成四瓣，平刀切除瓜瓢，再将它斜切成瓜片，如图所示。大火烧锅至7分热，下丰油，油热后，再下步骤3的肉片翻炒至肉片变色后盛起。这是滑油后的肉片状态。

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