蒸馒头月饼的做法窍门(怎么蒸馒头月饼)

蒸馒头月饼的做法窍门

1、把酵母放入温水里，稀释开倒入面粉里，多揉几次使其均匀，揉成团。放入温暖出醒发至两倍大。醒发好的面团取出，排气，多揉几次更好吃，然后用擀面杖擀成薄片，均匀撒上盐和菜籽油，用手指涂抹均匀。

做月饼面食怎么做

1、大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮（0.67厘米）。

2、．将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：1．4：1。2．把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。

3、家里做月饼的简单步骤如下：准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。

4、月饼的 *** *** 步骤如下：备好食材。转化糖浆油枧水拌匀。加入面粉。拌匀。在揉成团醒发3小时。把蛋黄放入烤箱150度。烤5分钟取出。取出面团切节25克一个。豆沙馅料32克一个。

怎么做桂花月饼

取适量的桂花馅料放在面皮中央。将面皮包裹馅料，捏紧封口，搓圆。成型：将包好的月饼坯放入月饼模具中压制成型。压制时要保证压力均匀，以免月饼图案不清晰。烘焙：预热烤箱至180°C左右。

*** 步骤： 准备馅料：如果使用干桂花，需要提前用温水泡发，然后沥干水分；如果使用桂花酱，则直接准备使用。将红豆沙或莲蓉馅放入碗中，加入适量的桂花，搅拌均匀，使馅料充分吸收桂花的香味。

克（可根据软硬适当调整） 蛋黄液（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀） 桂花五仁月饼的做法步骤 转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀。 筛入面粉，拌匀。

桂花月饼是一种结合了传统月饼 *** 工艺与桂花香味的特色甜品。

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